木耳三药的做法
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发布时间：2022-04-24 22:11
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时间：2023-05-25 12:20
山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜，清爽可口，健脾益胃助消化，其主料山药有健脾益胃助消化的作用，而木耳是公认的清道夫。吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体。
食材准备
主料： 山药200g 木耳150g
配料： 大蒜头2瓣
辅料： 植物油适量 盐适量
制作步骤
1. 山药除皮，木耳泡发
2. 山药切片，放入开水里氽一下
3. 锅里加油，烧至7成热，放入蒜瓣炒香
4. 放入木耳和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀
5. 起锅装盘，即可。
注意事项：
1、山药有2种，一种外表有很长的毛，比较细，是用来炖汤的，口感比较软滑，比较糯；另一种比较粗，外表毛比较短，用来炒菜，口感比较爽滑，比较脆；
2、挑黑木耳的时候，选择颜色比较黑，看上去要干透，一朵一朵比较完整的相对优质。
黑木耳具有养颜、纤体、抗癌的功用
黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。
