月子里能吃牛排吗
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发布时间：2022-04-24 22:12
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时间：2023-10-12 22:04
一、什么是牛排?
牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，烹调方法以煎和烧烤为主，是西餐中最常见的食物之一。比较有名的有菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排(沙朗牛排)、T骨牛排。牛排有别于其他大部份熟食，可以根据个人喜好调较生熟程度，生熟程度以奇数区分，主要分为：全生、近生、一分、三分、五分、七分、全熟。
二、牛排的营养价值
1、牛排肉中含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分，具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用。
2、人体在吸收多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，从牛肉中摄取为最直接和最充整的，能提高机体抗病能力，对术后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，适合哺乳期妈妈食用。(哺乳期下奶好的食谱推荐?)
3、牛肉的营养成份很高，人体每天需要的22种胺基酸，一半以上的胺基酸可由人*造，但有8种胺基酸在人体内无法自制的，称为必需胺基酸，得由食物中摄取。牛肉食物中含有这8种必需胺基酸，而且是100%吸收，是任何动、植物的营养无法比拟的，有吃一块牛肉，抵得上一天的营养的说法。
4、牛肉的瘦肉部分，含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。蛋白质与糖、脂肪为人体所需三大营养素，是维持人体健康不可欠缺的营养素，也是维持生命最重要的营养素。人的肌肉、皮肤、器官、骨骼、血管等都是由它们所构成，也是制造血液、贺尔蒙、氧气、神经传达物质、免疫物质的原料，因此产后妈妈吃牛排是有好处的。
三、坐月子可以吃牛排吗?
1、牛肉中含有丰富、易为人体吸收的铁质，铁是组成将氧气、能量输送到身体各处血液中红血球的血红素的重要物质。铁质不足能所引发贫血、血气不良、手脚冰冷、指甲易断、头发易分岔等症状。女性由于月经，每月要失血15-30mg的铁，因此铁的需要量比男性多2成。产后吃容易吸收的牛肉，可大量增加铁质的吸收。
2、必需氨基酸——大人需8种、小孩多2种为10种，必需胺基酸在人体内无法自制的，对婴儿的生长发育起着不可忽视的作用，从牛肉中摄取
