发布网友 发布时间:2022-04-24 19:28
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热心网友 时间:2023-02-04 20:26
配方:金橘400克,蜂蜜75克,白酒1000毫升。 制作方法:将金橘分瓣,与蜂蜜一同放进酒盅浸泡,经1个月即能饮用。 1、酿制果酒的原料要求无腐烂:新鲜,无杂物。 2、为了提取较多的果汁,分选之后,也可采取破碎的工艺,但千万不可将金桔破碎。 3、然后,采用20~25%的脱臭酒精浸泡金桔果,浸泡时间为56小时,在这期间可以搅拌二次,让其充分浸泡。 4、浸泡后,采用虹吸法,小心地将酒液抽出,为金桔果浸泡原酒。 5、将金桔原酒进行冷冻,澄清过滤。 6、根据果酒标准,进行配制,化验合格后,贮存3~6个月。 7、贮存后,进行过滤,装瓶。水浴杀菌,65~70℃,15分钟。自然冷却,包装成品入库。在此工艺过程中,也可以加进发酵操作,发酵一部分原酒与当泡原酒按比例调配,色香、味可以更佳。 质量标准 1、感官指标: 色泽:金*,清亮透明,无悬浮物,无沉淀物;香气:金桔果香浓郁,酒香谐调;滋味及风格:醇厚丰满,酸甜爽适,具有金桔酒独特的典型风格。 2、理化指标: 酒精(20℃),16~17%(容积);总糖14~16克/100毫升;总酸0.4~0.6克/100毫升;甲醇≤0.01克/100毫升以下;杂醇油≤0.05克/100毫升以下。 功效与主治:化痰止咳,开胃健脾。适用于神经性胃痛,感冒咳嗽痰多,以及防止脑溢血。 服法:每日3次,每次20~30毫升。 说明:金橘的皮含有大量的桔皮甙,能够软化毛细血管,预防脑溢血。热心网友 时间:2023-02-04 21:44
水果酒里有金桔酒,属冬季水果酒。这也是台湾的特色酒之一,台湾的冬季酿酒主要有葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒。热心网友 时间:2023-02-04 23:19
1. 将金桔400克挑选无腐烂洗净溧水