海南清补凉怎么做

发布网友发布时间：2022-04-24 19:28

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懂视网时间：2022-11-14 22:01

1、准备材料：绿豆、红豆、薏米、莲子、红芸豆、玉米、碎小麦各适量、椰浆400毫升、西米100g、龟苓膏粉15g、空心粉150g、椰丝25g、冬瓜薏200g、提子干，花生米60g、贝壳粉适量、冰块适量。

2、甜玉米粒焯水后滤水备用，除红枣、西瓜粒之外，其余的也分别煮熟，滤水备用。

3、老椰子取椰肉和椰子原汁，加适量凉白开放入榨汁机/豆浆机中搅碎，过滤椰蓉，留椰奶，加入适量的白砂糖。

4、将煮熟的配料、红枣和西瓜粒放入碗中，倒椰奶，加冰块（椰奶若已冷藏可不加冰块）。

热心网友时间：2024-04-23 04:23

制作方法

传统的海南清补凉主要是以红豆(绿豆)、薏米、、花生、空心粉等做成，放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。现如今，因为食材品种的多样性，大部分地区(海南各地区口味又不同)都开始加入了如椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、"冬瓜yi"等多种配料，又为了照顾多众人的口味，增加了椰汁、糖水和清水可选项。

其实，花5元出去吃一碗就什么知道了。很简单的，有了原材料之后，你只需要加一点水，一点糖浆，几块冰，一碗清补凉就出来了。

热心网友时间：2024-04-23 04:23

清补凉，在海南话中清补凉的“凉”字会读成阴上声，与用作重量单位时的两字同音，是夏天清热祛湿的老火汤。海南清补凉做法去海南新东方就可以学。
清补凉的材料并不统一，有以健脾祛湿为主，亦有以润肺为主。材料配方通常有以：绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水，亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤，但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。
清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现，不同地区有其独特的风味和食疗效果。经过改良，清补凉除了原先的糖水以外，还有椰子水，椰奶，冰沙和冰激凌等不同吃法。流行于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。

热心网友时间：2024-04-23 04:24

你好，朋友，很高兴你能把海南的特色清补凉能带回*。
我常吃清补凉，以前我小区楼下的椰奶清补凉都有那种白色的奶片，有勾兑的嫌疑。那个卖清补凉的阿姐说是用椰子肉打碎做的，但我没吃出来。应该是有卖椰奶的材料，卖果汁、奶茶料的地方就应该有。
冰沙清补凉这个应该和炒冰做的类似，有那种炒冰的机器。我也是内地的，内地以前有卖那种炒冰果的，做法应该是一样的。建议用冰奶清补凉，冰沙的不好吃，海大南门以前有个冰奶清补凉，吃的人非常多。
清补凉的材料大致有：
红芸豆，绿豆，薏米，西米，龙眼，红枣，花生，银耳，汤圆，通心粉，莲子，珍珠，西瓜丁，菠萝丁，鹌鹑蛋，甜玉米粒
希望这些能够帮助到你，清补凉一定会受咱内地人欢迎的。祝你成功。
P.S.：一楼的朋友，海南的清补凉不是肉汤，是甜品。

热心网友时间：2024-04-23 04:24

人人都爱吃的清补凉