经典的可颂牛角包有什么样的评判标准?有量产的可能吗?

上面都是业界大佬的发言，业余人士随便说说吧，烘焙量产的话先考虑使用半成品，除去成本问题，也是因为操作难度，尤其是越经典的产品，其实越难做好，牛角包本身就是难度较大的面包，单是起酥这一个步骤就很难控制，后续烘焙时温度控制也是难点，所以上面提到的那个europastry品控稳定，质量保障的话，找他们...

牛角包和可颂是两种风格各异的面包，它们在制作材料、外观形状和制作方法上有着显著的不同。首先，从材料上看，牛角面包通常采用植物油，而可颂则是以真正的黄油为特色，这种区别赋予了两者独特的口感和风味。在外观上，牛角面包以其标志性的牛角形状为特点，而可颂则倾向于羊角形状，展现出各自独特的艺术...

形状不同。牛角包呈现出明显的牛角形状，外形独特，易于辨识；而可颂的形状则更接近于三角形或者是长方形，相对较为普遍。制作过程不同。牛角包的制作过程中需要特别注重面团的揉制和折叠技巧，制作难度较高；而可颂的制作则更注重面团的发酵和烘烤过程，虽然也需要一定的技巧，但相对较为简单。口感不同。

牛角包和可颂都是法式面包,但形状、口感不同。牛角包呈锥形,外壳酥脆,内部柔软,常作为早餐或点心;可颂则是蝴蝶形,口感酥脆多层,适合搭配咖啡或茶品尝。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/530585480989354245/answer/4521560191 新浪微博 微信扫一...

可颂可以做成不同的形状，外酥内软，外表吃起来非常酥脆，而里面又非常绵软，有很浓的奶油香气。可颂和牛角包营养价值也是一样的，适当的吃一些可颂牛角面包，能够起到提高食欲作用，因为里面黄油成分还是非常多的，而且牛角面包是烘烤类食品，吃多以后会导致身体上火，所以一次性不能吃得太多。

可颂面包通常呈现为长方形或三角形，外形较为规整，体积较大。而牛角包则呈现出典型的牛角形状，外形独特，小巧精致。制作方式有差异 可颂面包的制作过程中，面团经过多次折叠和擀平，形成层层叠加的效果，最终经过烘烤呈现出酥脆的外皮和柔软的内心。而牛角包则是通过特制的模具，将面团塑造成牛角形状，烘烤...

外观区别:牛角包一般做成牛角的形状，可颂一般做成羊角的形状。制作不同:可颂由面粉、牛油、糖、鸡蛋和酵母制作而成，牛角面包是由千酵母、高筋面粉、温水、盐、鸡蛋、糖、黄油、牛奶所制成。牛角面包的来源是在1683年时，土耳其军队大举入侵奥地利的维也纳，但是却久攻不下士耳其将军心生一计，挖一条...

牛角面包主要是由干酵母、高筋面粉、温水、盐、鸡蛋、糖、黄油、牛奶所制成。可颂由面粉、牛油、糖、鸡蛋和酵母制作而成。两者制作工艺也有很大的差别。面包的起源：传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，一天晚上，饼还没有烤好他就睡着了，炉子也灭了。夜里，生面饼开始...

不论可颂是什么形状，口感才是区分它的指标。有的硬面包也经常会被做成牛角形状。 可颂由面粉、牛油（黄油）、糖、鸡蛋和酵母制作而成。有的会搭配各种果酱等食用。材料简单，制作起来却十分需要技巧。可颂面包外酥内软，外层金黄酥脆，内里质地绵柔。咬一口是满满的奶油香气。下面给大家介绍一下他的制作...

如何评判可颂是一个好吃的牛角包  我来答 分享 微信扫一扫 新浪微博 QQ空间 举报 浏览5 次 可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。 评判 牛角 搜索资料 本地图片 图片链接 提交回答 匿名 回答自动保存中...