鲜山楂怎么保存
发布网友
发布时间：2022-04-24 19:23
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好二三四
时间：2022-09-01 09:38
新鲜山楂想要保存一年可以将山楂切成片状，然后放在太阳下晒，让阳光把山楂中的水分蒸发掉，然后再将晒干的山楂片装入玻璃罐中，密封保存，如果保存的好的话，大约可以保存一年。在进行山楂的大量贮藏时，一般都采用通风库和冷库贮藏。其技术要点是充分利用自然冷源或采用机械制冷的方式，创造适宜的贮藏条件。其中，通风贮藏库应在前期注意尽快降低温度；冷库贮藏则要保持稳定适宜的贮藏温度，减少温度波动。同时，要加强通风管理和提高贮藏环境的湿度。
热心网友
时间：2023-04-25 22:28
（1）采收的标准: 果实变为深红色，果点明显。一般在9月下旬至10月下旬采收。尽可能地用剪刀剪下果柄。采收的果实先放在凉棚下2～3天，以散去田间热。然后在筐底垫上蒲包，将合格的山植装入筐（或箱）内，每筐装25～30千克，加盖密封。
（2）适宜贮温 为0℃，包装的可在0～3℃。适宜贮藏湿度为85％～90％。一般贮藏5个月左右。
2、贮藏方法
（1）沟贮法 :选择地势高燥阴凉的地方，开挖南北方向的槽形沟。沟深30厘米，从地面再加高10厘米，上宽100厘米，下宽90厘米，长度视场地和贮量而定。沟底先铺一层消过毒（消毒用0.5％漂白粉水溶液浸泡，晾干）的高粱秸或玉米秸，再在沟底及沟壁铺一层用漂白粉消过毒的稻草或树叶。果实在沟里，堆成弧形，中间高出地面15厘米左右，两边比地面稍低。上面先撒一层树叶，然后再盖一层苇席。在结冻前，白天盖着苇席防日晒，夜间敞开散热，自然降温。在土地薄冰时只盖一层苇席。当温度开始下降时，防寒物的厚度要继续增加。春天温度回升后，覆盖物留作隔热用。山植最好一次性出沟。
（2）缸贮法 :先将缸用清水洗净，再用0 .5％～1％的漂白粉洗涤消毒，晾干备用。在缸底铺一层消过毒的细沙，然后将选好的山楂依次倒入缸中，堆至缸面，其上覆盖鲜白菜叶或萝卜叶，以便保持湿度。将装满山楂的大缸放在房后荫晾处。阴雨天时及时加盖缸帽。“大雪”至“冬至”结合倒缸拣除烂果，并将缸移至不生火的屋里，上大冻时绑草封口。一般贮藏到春节，好果率达95％以上。
（3）棚窖贮藏法: 将合格的山楂用0.1%多菌灵浸泡2分钟，浸后晾干，再装入长100厘米、宽75厘米厚0.06毫米的聚乙烯塑料袋中，每袋25千克。前期温度高，袋不扎口，相互交叠并留一定空隙。白天封闭窖口，夜晚打开。随温度降低，扎袋口并增厚覆盖物，一般不通气，尽量创造一个达到或接近0℃的贮藏环境。如棚窖内较干燥，应在地面上洒水增湿。山楂可存到第二年4月份。
（4）冷库贮存法 :将合格并用多菌灵处理的山楂装入100厘米x75厘米的聚乙烯塑料袋，每袋25千克，并放入一些用饱和高锰酸钾浸泡过的建筑用的水泡沫，以吸收山楂本身产生的具有催熟作用的乙烯。果实预冷后扎袋口，置于冷库中贮藏。库内温度保持－2～0℃，袋内湿度保持在90％左右。当袋内氧气低于2%或二氧化碳高于5％时开袋换气。此法可贮藏半年。
热心网友
时间：2023-04-25 22:28
新鲜山楂怎么保存一年
晒干保存。
新鲜山楂中含有较为丰富的水分及碳水化合物，在一定的温度条件下会滋生细菌而*变质，很难保存一年时间，如果不介意将山楂水分破坏的话，可以将山楂切成片状，然后放在太阳下晒，让阳光把山楂中的水分蒸发掉，然后再将晒干的山楂片装入玻璃罐中，密封保存，如果保存的好的话，大约可以保存一年。
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鲜山楂怎么长期保存
放冰箱冷藏室
现在很多人习惯将买回来的新鲜果蔬直接放进冰箱里，这种方法不仅会占据太多冰箱储存空间，也会在各种食物之间产生细菌的二次污染，最好的方法就是摘除烂果坏果之后用保鲜袋包起来放进冰箱里，还要注意去除里面的空气。
新鲜保存
找些干净的沙子，加些水，一层沙子一层山楂埋个盆里，放阳台或者冷点的地方。也可以放在保鲜袋里面，抽取空气，放在沙中。
加工保存
实在不行的话，可以将山楂洗干净切成小块，然后用制浆机把它打成浆糊状，用玻璃瓶装起来密封保存。
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新鲜山楂可以冷冻保存吗
可以的。
在进行山楂的大量贮藏时，一般都采用通风库和冷库贮藏。其技术要点是充分利用自然冷源或采用机械制冷的方式，创造适宜的贮藏条件。其中，通风贮藏库应在前期注意尽快降低温度；冷库贮藏则要保持稳定适宜的贮藏温度，减少温度波动。同时，要加强通风管理和提高贮藏环境的湿度。
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新鲜山楂怎么吃
山楂糕
原料：山楂、白砂糖、水。
做法：
1.山楂洗净，一定要中间横着一道切开，把籽挤出来。
2.锅中放水烧开放入山楂。
3.大火煮开山楂变软。不要盖盖子，不然会颜色不美。
4.继续煮，不断搅拌直到粘稠一些。
5.放入白砂糖也可以放冰糖。
6.继续搅拌直到蘸勺子变得很粘稠了。
7.盛出来放在碗中变温，等到稍微凉一些迅速扣入模具中，脱模即可成型，撒上几个甜杏仁即可。
糖葫芦
原料：新鲜山楂、白糖、水。
做法：
1.将新鲜的山楂清洗干净，然后放入淡盐水之中浸泡大约十五分钟左右。
2.取出之后继续清洗干净，并且沥干水分备用。
3.将准备好的山楂用干净的竹签串好。
4.将白砂糖放入锅中，加入适量的清水大火烧开，小火熬煮直到变得浓稠，颜色也变得发黄就可以了。
5.将串好的山楂放入糖水之中，然后迅速的裹上一层，冷却之后就可以了。
