双色恋豆花的经典做法?
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发布时间：2022-04-24 19:05
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时间：2023-10-04 09:02
黄豆 一杯,水 适量,吉利丁片 18g,可可粉 15g,炼乳 适量,花生粒 适量
做法
黄豆洗净浸泡。吉利丁片先浸泡冰水。浸泡好的黄豆沥乾，放到豆浆机水加到MAX和MIN中间，选择干/湿豆豆浆按键，等待提示声响代表豆浆完成。 豆浆过滤后，倒入锅中开小火加热后，将沥乾吉利丁片加入搅拌至快速溶解后，把一半豆浆慢慢倒入容器中，锅中的另一半豆浆加入巧克力粉溶解，倒入容器，放凉后放置冰箱冷藏4小时左右，绵密双色豆花即可。 将双色豆花倒入碗中，加入炼乳+花生即可完成。 上桌。
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时间：2023-10-04 09:03
黄豆洗净浸泡。吉利丁片先浸泡冰水。浸泡好的黄豆沥乾，放到豆浆机水加到MAX和MIN中间，选择干/湿豆豆浆按键，等待提示声响代表豆浆完成。
豆浆过滤后，倒入锅中开小火加热后，将沥乾吉利丁片加入搅拌至快速溶解后，把一半豆浆慢慢倒入容器中，锅中的另一半豆浆加入巧克力粉溶解，倒入容器，放凉后放置冰箱冷藏4小时左右，绵密双色豆花即可。
将双色豆花倒入碗中，加入炼乳+花生即可完成。
上桌。
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时间：2023-10-04 09:03
2豆浆过滤后，倒入锅中开小火加热后，将沥乾吉利丁片加入搅拌至快速溶解后，把一半豆浆慢慢倒入容器中，锅中的另一半豆浆加入巧克力粉溶解，倒入容器，放凉后放置冰箱冷藏4小时左右，绵密双色豆花即可。
3将双色豆花倒入碗中，加入炼乳+花生即可完成。
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时间：2023-10-04 09:04
黄豆
120g

杏鲍菇
1根

毛豆
25g

午餐肉
1片

榨菜
8g
辅料 5种
清水1000ml小红椒1个内脂2g温水10ml葱花3g
调料 9种
白糖2勺盐适量植物油适量香油适量胡椒粉少许鸡精少许五香粉少许生抽适量红油1勺
烹饪步骤 13步
步骤1

黄豆洗净，放水里泡12小时左右
步骤2

泡好后清洗2遍，放入豆浆机，加入清水，按果汁键打磨2-3遍
步骤3

打磨好后过滤到电饭煲里，用布过滤的口感会跟细腻，因为家里的过滤布找不到了，就用比较细的过滤网过两边，去除表面浮沫
步骤4

煮开后，在煮3-4分钟，关火凉至85-90度
步骤5

内脂用温水化开，边搅拌，边倒入内脂，搅拌均匀，盖上锅盖，等待10分钟，期间不要打开锅盖
步骤6

10分钟，豆花就定型了
步骤7

喜欢甜的，就盛出撒白糖
步骤8

接下来准备做咸口味，杏鲍菇切粒，锅里放油，放毛豆榨菜，杏鲍菇，虾皮，加盐，生抽，五香粉，炒熟
步骤9

放入午餐肉，小红椒粒，加少许的水煮开，放鸡精关火
步骤10

豆花盛出，放入1勺生抽，少许盐
步骤11

炒好的毛豆，，香油和红油
步骤12

撒些葱花，放入胡椒粉
步骤13

来一张合照，做好就可以来吃了
小贴士
豆花比例很重要，内脂不能放太多，不然会酸，太少也会影响成型，煮豆花最好用电饭煲，保温性能好，温度也好控制，建议用豆浆机打磨三遍，豆浆的浓度会高些。
