鸡蛋不能洗没有科学依据

发布网友发布时间：2022-04-24 19:05

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热心网友时间：2023-10-04 07:36

我们看一下鸡蛋到底要不要清洗？

有很多人在煮鸡蛋或者是烹饪的时候，都要清洗一下鸡蛋，认为这样可以把鸡蛋壳上的细菌等物质洗掉。实际上，这需要大家了解鸡蛋的结构，它的蛋壳上面会有很多的气孔，且还有一个我们肉眼很难看到的薄膜。

如果你在鸡蛋还没有烹饪之前清洗鸡蛋，反而会让空气中的微生物利用鸡蛋外壳有很多的气孔进入到鸡蛋里面，一方面很可能会让鸡蛋出现变质的现象，而另一方面还有可能让鸡蛋的整体营养价值下降，对身体健康不利。

因此，对于鸡蛋要不要清洗的问题，大家不用想象的那么复杂，不洗才是最安全的做法。如果是鸡蛋壳外面很脏的鸡蛋，也要这么做，把手洗干净就行。

最后，再教大家3招来保留鸡蛋的营养。
第一个要做的事情是：对于鸡蛋来说，煮鸡蛋是保留其营养最好的办法，既安全还健康，对于鸡蛋中丰富的蛋白质，它有一个特点，是只有经过充分的加热，才能够提高它的吸收利用率。
第二个要做的事情是：鸡蛋也是有它存放的温度的。在相关的研究上发现，鸡蛋并不适合外界过高的温度，反而放在冰箱里面会更保险，如果你能够放在4摄氏度以下，那么能够存放一个月左右的时间。

第三个要做的事情是：我们要想知道自己储存的鸡蛋新不新鲜，在打鸡蛋的时候，观察鸡蛋的形态，如果鸡蛋已经开始分散了，且蛋白跟蛋黄没有在一起，那么就说明鸡蛋不新鲜了。