西红柿和螃蟹怎么做

发布网友发布时间：2022-04-24 18:58

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热心网友时间：2022-06-18 20:32

怎样做西红柿炒蟹

西红柿炒蟹是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一。这个季节螃蟹很肥美，螃蟹和西红柿搭配，第一次这样搭配，酸甜口的味，加上螃蟹的鲜美，鲜亮的颜色，不错啊。

工具/原料

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螃蟹 (1个)西红柿 (2个)油适量盐适量葱姜适量糖适量水淀粉适量芝麻油适量

方法/步骤

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准备食材。

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螃蟹洗净从中间切成两份。

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将螃蟹的切口处沾上面粉。

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锅中油浇至七成热，将蟹的切口先放入油中略炸。

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当螃蟹切口变凝固，平放反正都炸一会，炸至螃蟹变色

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西红柿洗净，在西红柿表面十字

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开水烫一下。

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西红柿去皮，切块，葱姜切末。

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锅中留少许底油，加入葱姜末炒香。

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加入西红柿翻炒，加盐、白糖炒匀。

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加入炸好的蟹略炒，加一点水淀粉翻炒均匀，滴入芝麻油即可

注意事项

螃蟹一定要熟透才可能把蟹肉的病菌杀死。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

热心网友时间：2022-06-18 20:33

用牙刷擦洗再用刀角翘那螃蟹螯出来,再把蟹爪尖切掉然后又擦洗把蟹的嘴巴肚脐撕掉用刀角在嘴巴位置反方向翘开就可以分开盖子跟身体把那些腮和脏东西清理干净改刀小块装盘把盖子冲洗干净在里面找出一个沙囊丢掉然后蟹螯洗干净再用刀被敲敲容易熟也方便吃吃的话大的螃蟹建议你清蒸~螃蟹刷洗干净会缠的最好缠上试验证明还是缠上的螃蟹蒸出来好看姜一半切细丝一半切片水中放黄酒姜片花椒煮开细姜丝和苹果醋放在下面层螃蟹放在上面层下面垫三片姜蒸十五分钟即可如果是不太大的就炒吧葱姜炒蟹材料蟹姜片葱几条多点蒜头辣椒酱配料盐生抽米酒生粉做法把花蟹清洗干净蟹脚用刀背敲几下蟹放油锅去炸蒜蓉最好也放一半炸金黄3.再起锅放姜葱白生蒜去爆香辣椒也一起放放走过油的蟹大火炒加金蒜盐生抽炒香后再洒一点米酒加入多点的葱叶一起炒用一点生粉勾芡盖锅一会即可上碟避风塘炒蟹做法蟹洗净,去除鳃,对半切开挑出花蟹盖里的黄备用如果喜欢带盖烧的就一定要去除蟹胃花蟹胃有苦味的净锅倒稍微多点的油,热后转中火下蟹炸油炸有去腥的作用炸至蟹壳起裂后出锅待用倒出多余的油锅内留少许下蒜末爆香姜蟹黄然后加入炸好的蟹,再加少许盐翻炒:最后加面包糠,炒至焦*后撒葱出锅

热心网友时间：2022-06-18 20:33

1、活蟹宰杀洗净，剁成块，蟹壳洗净，留壳内的蟹黄。西红柿去皮、蒂，切滚刀块备用。香菜剁成末，待用。勺内加植物油烧热，加入葱姜煸出香味，加入蟹块翻炒，即烹入料酒，加高汤、盐等调味，蟹烧至八成熟，将西红柿另起锅炉炒几下，即加入蟹勺中同炖，至蟹熟柿软，淋花椒油，撒香菜末，边加热边食用。
2、两只中午的熟螃蟹，晚上做个汤，把螃蟹盖子打开，把螃蟹大卸八块，配上西红柿来一场血战。起锅，油开爆炒西红柿。直到熬成了西红柿酱，把螃蟹放入锅中翻炒，并加入水炖煮。水开出锅，可以放上点，点缀一下比较好看。