请教一下糖醋虾仁豆腐怎样做才好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-24 19:11

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热心网友 时间：2023-10-05 10:57

主料

虾仁500克

辅料

青豆适量

鸡蛋1枚

蒜末适量

淀粉适量

香油1小勺

番茄酱4大勺

白醋3大勺

绵白糖2小勺

盐1小勺

糖醋虾仁的做法步骤

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1.主料：虾仁500克配料：青豆适量、鸡蛋1枚、蒜末适量、淀粉适量、香油1小勺调料：番茄酱4大勺、白醋3大勺、绵白糖2小勺、盐1小勺

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2.虾仁从背部剖开，清除背部的黑线备用

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3.将虾仁放入一容器中，鸡蛋打入，加入干淀粉、盐

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4.用手抓至起劲，腌制5分钟

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5.另取一小碗，番茄酱4大勺

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6.白醋3大勺

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7.绵白糖2小勺、盐1小勺充分搅拌成料汁备用

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8.锅中烧油，油温220度时将腌制好的虾仁入锅炸制，炸制好的虾仁取出

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9.锅中炒香蒜末，将之前配好的调料汁倒入锅中炒制

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10.加入青豆炒制

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11.淋入少许水淀粉

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12.将炸好的虾仁入锅煽炒几回，出锅前淋入香油即可食用

热心网友 时间：2023-10-05 10:57

材料
虾仁 1斤,中华豆腐 2盒,番茄酱 5匙,酱油 2匙,糖 1匙,豆瓣酱 1匙,辣椒酱 1匙,姜末 少许,米酒 少许,水 200c.c,蒜头 5颗,米酒 1匙,太白粉 2匙,葱末 适量

做法
将米酒1匙倒入虾仁去腥，用油爆香蒜末，放入虾仁翻炒一下，然后盛起。将酱料材料全部拌在一起，米酒最后放(混好后再尝一下味道) 重新起锅直接倒入混好的酱汁，然后放入切丁好的豆腐煮开，再加点盐巴调味。 放入虾仁煮熟 太白粉倒水调和后，倒入锅中勾芡再次煮开。 盛起后再洒上葱花即完成。

热心网友 时间：2023-10-05 10:58

主料

虾仁适量

青椒少许

胡萝卜少许

洋葱少许

辅料

蛋白1个

玉米淀粉适量

泡打粉1g

水少许

盐少许

黑胡椒碎少许

米醋适量

生抽适量

番茄酱适量

糖适量

橙汁少许

食用油适量

酸甜口味

炸工艺

廿分钟耗时

普通难度

糖醋虾仁的做法步骤

1

虾仁处理干净备用，如果虾仁比较大就把背部剖开。

2

胡萝卜切片，青椒和洋葱切小块备用 。

3

玉米淀粉和泡打粉中加少许水调匀；蛋白单独打到碗中。

4

调匀的粉浆倒入蛋白中，加少许盐和黑胡椒碎，搅拌均匀。

5

虾仁放入调好的蛋白糊中，均匀裹上一层面糊。

6

锅中倒入油，开火，中火烧至6、7成热，下裹好面糊的虾仁，炸至表面金黄，捞出。

7

依次炸好所有虾仁。

8

剩下的少许面糊中加入适量米醋、生抽、番茄酱、糖和少量橙汁，搅拌均匀，制成糖醋汁。

9

炒勺中加入适量炸虾仁的热油，下胡萝卜、青椒、洋葱，炒出香味。

10

加入虾仁；倒入糖醋汁，翻炒均匀，关火。

11

盛盘。

小窍门

1.没有泡打粉可以不加。

2.没有橙汁可以用少量水替代。

热心网友 时间：2023-10-05 10:58

热心网友 时间：2023-10-05 10:59