香辣霸王肘的做法,如何做,怎么做,做法大全附图
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发布时间：2022-04-24 19:12
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时间：2022-05-05 01:34
香辣霸王肘材料：猪肘1000克。
辅料：盐3克，料酒15克，白糖3克，味精1克，胡椒粉0.5克，干辣椒段150克，花椒5克，姜片10克，葱段25克，蒜片10克，食用油30克，红卤水 2000克。
香辣霸王肘详细制作方法
1.猪肘洗净，入沸水焯水，再放入红贞 水中岛熟软捞出，在猪财上剞几刀。
2.锅内放油，下干竦椒段、花椒、姜片、蒜 片、葱段炒香，下猪肘，烹入料酒，放盐、胡 椒粉、白糖、味精略炒，起锅装入盘中。
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时间：2022-05-05 02:52
猪肘子
葱[图]葱相克食物
姜[图]姜相克食物
香叶
小茴香[图]小茴香
花椒[图]花椒
大茴
香葱[图]香葱相克食物
红辣椒
熟芝麻
生抽
老抽
料酒[图]料酒
蜂蜜[图]蜂蜜相克食物
盐
花生油[图]花生油
菜谱做法：
霸王肘子的做法图解11.准备葱姜香叶，大茴、小茴香和花椒放调料盒。
霸王肘子的做法图解22.香葱，红辣椒切碎。
霸王肘子的做法图解33.肘子清水泡一会。
霸王肘子的做法图解44.放开水加料酒和蜂蜜煮5分钟。
霸王肘子的做法图解55.肘子捞出温水冲净待用。锅内重新放清水，放入葱姜和调料盒。
霸王肘子的做法图解66.加料酒生抽老抽和盐。
霸王肘子的做法图解77.放入肘子煮至8成熟。注意锅底最好垫个篦子，防止猪皮粘锅。8成熟我认为是用筷子能使劲插动。用时约中火半小时。
霸王肘子的做法图解88.肘子捞出放入盘内。蒸锅加水烧开。
霸王肘子的做法图解99.淋入一勺卤肘子的卤汁，大火睁10分钟。
霸王肘子的做法图解1010.准备20粒冰糖。
霸王肘子的做法图解1111.锅内放一点花生油，导入冰糖，小火融化。
霸王肘子的做法图解1212.熬至起大泡后，加入半小碗温水。
霸王肘子的做法图解1313.汤汁浓稠时倒入肘子上。
霸王肘子的做法图解1414.撒一层香葱和红辣椒。喜欢辣的可浇辣椒油。
霸王肘子的做法图解1515.撒一层熟白芝麻。
