高汤放了盐和味精能放多久

发布网友发布时间：2022-04-24 19:19

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热心网友时间：2023-10-06 06:21

高汤放了盐和味精，冰箱冷藏可以保存2~3天。如果冷冻的话保存的会久一些，一般一个月没有问题的。

1.高汤的保存方法

（1）常温下保存

高汤一般都是用骨头或者肉所熬制出来的，油腻性是比较高的。在冬天，可以把它放到常温下进行保存。不过需要注意的一点是，在熬好之后，高汤已经成型，不要搅动它，在常温下搅动高汤，是很容易让高汤变质的。当然在保存的时候，还是要将高汤给放到干净的容器中，在容器上面，盖上相应的锅盖或者是塑料制品，这样才可以让高汤保存得更好。一般在温度比较低的环境之下，做一锅好的高汤，可以保存两个星期左右不变质。

（2）冰箱保存法

在夏天天气比较炎热的时期，大家可以把高汤给放到小的容器包装中，然后再放到冰箱的冷藏室里面，让它冷冻成冰块，这样所保存的时间就很久了，而且也很方便，等想要吃的时候，再取一小块出来，放到锅中，等它融化之后，便可以进行烹饪了。这种方法所保存的时间，大约是在半年左右，超过了半年，会影响到高汤的味道，还有营养价值的，所以最好是在半年之内将它给使用掉。

2.高汤在保存时的注意事项

（1）超市高汤

若是平时工作比较繁忙，大家是会直接在超市中购买一些固体的，已经熬好的高汤，这一类的高汤，一般都是盒装的。超市购买的高汤，可能油腻性不是很高，所以大家在用不完的时候，最好是放到冰箱中，不要在常温下进行保存，容易变质。

（2）自制高汤

自制的高汤，需要密封好，不管是在常温下进行保存，还是在冰箱中保存，保存的用具方面需要保证干净，这样才可以让高汤的味道保持不变，也不可放得过久。

热心网友时间：2023-10-06 06:21

高汤最好别加盐和味精炖，放冰箱保存，高汤最好的今天晚上或下午熬好，明天用。时间不能长，高汤会因为时间长而尚失独有的鲜味。当天用当天熬是最好的。