请帮我翻译呢个食谱呀! (1)
发布网友
发布时间：2023-07-15 03:16
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热心网友
时间：2023-12-31 05:10
另外 还有这个 .knowledge.yahoo/question/?qid=7007120204774
4种朱古力truffle 烹调时间: 100分钟 赏味期限:可放在雪柜冷藏3~4日 材料: Ganache (朱古力心) 明治牛奶朱古力 280g (4块) 忌廉:150cc Coating 用(朱古力衣) 明治high milk 朱古力: 65g (1块) 糖霜:适量 明治黑朱古力: 70g (1块) 明治纯可可粉: 适量 明治白朱古力:270g (6块) 明治牛奶朱古力: 280g (4块) 制法: 1. 将做Ganache用的牛奶朱古力刨碎后放入大碗内。 2. 将忌廉煮至差点滚起，放入「1」的碗内，然后用打蛋器混合，变成Ganache。 3. 放在室温，不时以胶刮刀搅拌直至冷却。 4. 在铁盘上敷上baking sheet，然后将Ganache倒进直径1.5～2cm的圆型挤花袋内，挤成棒状。 5. 放入雪柜雪5分钟后，用热水弄暖菜刀，切开成1.5～2cm大小的朱古力粒。 6. 将一半Ganache用手心弄成圆形。 7. 将coating用的朱古力切碎并放在碗中，用热水隔着坐溶。最后可沾上糖霜或可可粉装饰。 High milk truffle 制法 将棒状切开的Ganache一半份量用 「7」的high milk 朱古力来饰面 (如果朱古力浆温度太高Ganache会溶，朱古力浆的温度约30度左右便最合适) 薄薄地敷上high milk 朱古力浆后，趁凝固前沾上糖霜。 Black chocolate truffle 制法 将盛余的一半Ganache以同样手法沾上black chocolate coating。 趁凝固前沾上可可粉。 Milk chocolate truffle 制法 将搓成圆形的Ganache的其中一半沾上温度控制后的牛奶朱古力，然后放在雪柜冷却。 将已经沾有牛奶朱古力的truffle由雪柜取出后
再次重复上述动入，再次沾上牛奶朱古力衣，再放入雪柜冷却即可。 White chocolate truffle 制法 将剩饰的Ganache沾上温度控制后的白朱古力，然后放在雪柜冷却。 将已经沾有白朱古力的truffle由雪柜取出后
再次重复上述动入，再次沾上白朱古力衣，再放入雪柜冷却即可。 将溶解的白朱古力放入以焗炉纸制成的挤花袋内
用「2」的白朱古力在沾衣的truffle上划上花纹
即成 * 其实在制法隔离有录影带可边看边学(按再生就可看到了)
参考: 自己
并非翻译机翻译
