碗油爆虾连汤汁都好吃到爆怎么做
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发布时间：2023-07-14 22:55
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热心网友
时间：2024-12-05 08:58
碗油爆虾连汤汁都好吃到爆
用料
虾 500g
六月鲜酱油 45g
糖 35g
水 50g
料酒 15g
葱花 少许
姜片 3、4片
小贴士
下锅翻炒的速度要快，这样虾肉吃着才会鲜嫩，不至于太老。
做法
处理虾 ◆将虾的虾*、虾须、虾脚剪掉 ◆清洗干净，沥干水分。
炸虾（这一步大饼忘记拍图了>_<） ◆锅中放适量油，把沥干水分的虾放入炸，油量差不多盖过虾身。炸到虾壳跟肉有点分离，外壳酥脆即可。然后将虾捞出沥干油。
炒虾 ◆锅内加少许油，姜下锅爆香，然后倒入虾翻炒。 ◆虾下锅后，依次加入料酒、六月鲜酱油、糖、小半杯清水，翻炒一下。小火烧开2—3分钟后，再转大火收汁。 ◆关火撒上葱花，略微拌炒一下即可
