发的霉豆腐颜色为紫色颜色,还能吃霉豆腐吗?

发布网友发布时间：2023-07-14 19:45

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热心网友时间：2023-08-25 17:34

霉豆腐发生紫色变化通常是由于霉菌在豆腐表面生长时分泌的色素导致的。如果霉豆腐表面只有一点点紫色，且质地、气味没有异常，那么可以尝试去掉紫色部分，其他部分还可以食用。但如果霉豆腐表面大面积变成深紫色，且质地变软、有异味，那么就不建议食用了，因为可能存在霉菌毒素，有食用健康风险。总之，如果发现霉豆腐变色、变质，最好避免食用，以免影响健康。同时，在购买霉豆腐时，应选择质量可靠、生产日期新鲜的产品，并储存于阴凉干燥的地方，避免霉菌滋生。

热心网友时间：2023-08-25 17:35

霉豆腐的颜色应该是白色的霉菌，霉菌为紫色，可能是被杂菌污染了，最好将被污染的豆腐去除掉，让其他的豆腐正常霉菌生长成熟，还是可以吃的。