肉类还是鸡蛋的蛋白质多

发布网友发布时间：2023-07-14 20:28

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热心网友时间：2024-11-26 16:30

主要还是看是瘦肉还是肥肉，瘦肉含蛋白质高一些，肥肉就含脂肪多一些。

肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。

肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。

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