梅菜干怎样洗没沙子?

发布网友发布时间：2022-04-24 20:42

共3个回答

热心网友时间：2022-06-02 23:24

　　梅菜干先用清水泡半小时。然后在水龙头下，边摘边搓洗根茎和叶子，这样才能洗干净。
　　【材料】：
　　上等梅干菜、五花肉、姜片、大料；
　　【做法】：
　　1、将梅干菜反复笊水淘净，拣去杂物，控干水分；
　　2、将五花肉带皮切段或厚片；
　　3、锅放少许油，油温时放少许糖，中火不停地划开，直到全部溶解，马上将肉块一块一块地码入油中（皮在下，易上色），中火，等皮较黄时（不粘锅了时），用铲慢慢翻动；
　　4、待锅中没有了水分（千万不要使肉焦了），放入洗净的干菜，放姜片、大料、少量料酒、水与肉块平齐，改旺火煮沸后，转微火焖至肉六七成熟，用筷子夹起肉块，放盘待用；
　　5、锅中继续焖煮干菜，即将收汁浓时，将干菜与盘中的肉块分层盛入大碗中压实，滗出浓汁于碗中，（最好在碗上加小盖，以防进入水蒸气淡化肉味），大火隔水蒸40~50分

热心网友时间：2022-06-03 00:42

先把梅菜泡在水里5分钟，在去把它的叶子摊开洗，我觉得菜头比较多沙子。记得洗两次，这样梅菜也不会太咸

热心网友时间：2022-06-03 02:17

用水泡，，沙子会沉下去，，