海带做法大全
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发布时间：2022-04-24 20:44
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热心网友
时间：2023-10-10 12:15
1、姜蒜切片，尖椒，葱切丁备用。
2、烧锅放油，加入备用料炒香。
3、加入洗净的海带丝翻炒。
4、放味精，酱油，清水翻炒即可。
热心网友
时间：2023-10-10 12:15
海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能发出 262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。
一、蒜泥海带丝
食材用料：宽海带150g、蒜2瓣、盐适量、醋15ml、生抽5ml、糖适量、辣椒油适量、鸡精适量
做法步骤：
1.海带切丝备用
2.蒜拍碎
3.用水焯下海带丝
4.把蒜泥放入碗里，然后放入各种调料，搅拌均匀。
5.把料汁倒入海带丝上即可。
二、炒海带
主料：500g海带
配料：适量油、适量盐、20g姜丝
方法步骤：
1、将海带洗干净
2、姜丝切好
3、炒锅放适量的油放姜丝爆香放入海带
4、加入适量的水
5、海带炒片刻加入适量的盐
6、加入盐后滚5分钟这样就可以的了
三、海带排骨汤
原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
方法步骤：
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，侵泡几个小时，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。
四、海带丝炒肉丝
食材用料：肥瘦猪肉500克，水发海带1公斤。炒菜油60克，酱油50克，精盐8克，白糖5克，葱，姜末各克，水淀粉75克。
做法步骤：
1、将海带洗净，切成细丝，放入锅中蒸15分钟，视海带软烂后，取出待用。
2、将肥瘦适度的猪肉用清水洗掐，切成肉丝。
3、将油放入锅内，热后下入肉丝，用猛火煸炒1-2分钟，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐，再以猛火炒1-2分钟，勾芡出锅即成。
热心网友
时间：2023-10-10 12:16
做法步骤：
1.干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。可以使海带不但又脆又嫩而且柔软可口。
2.把泡发好的海带清洗干净，把海带切成条，再打成结。香菜切小段。
3.锅内加入水，再加入料酒，下入骨棒焯水，水开后煮5-6分钟，撇去飘起的浮沫，将骨头捞出，骨棒焯水，可以去除腥味和血水。
4.锅内重新加入水，再加入姜片，下入骨棒，滴入几滴白醋，大火烧开，转小火煮1小时。
5.到时间后，下入海带，大火烧开，转小火煮15-20分钟。
6.到时间后，加入盐调味，关火，再加入白胡椒粉和香菜，搅拌均匀，海带大骨汤就做好了。
热心网友
时间：2023-10-10 12:16
热心网友
时间：2023-10-10 12:17
