嫩生姜的腌制方法存多少天不坏

发布网友发布时间：2022-04-24 20:44

共3个回答

热心网友时间：2023-10-10 11:41

腌渍时间：10天
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
嫩姜300公克
辅料
盐10公克细砂糖100公克
白醋200㏄水150㏄
做法步骤
1. 去嫩姜去除粗硬部分，洗净、沥干。
2. 将作法1的嫩姜放入调理盆中，加入材料中的盐拌匀，腌约5小时，再以手揉出苦水，并沥干水分。
3. 将作法2以冷开水浸泡约3小时，再将水倒出并沥干。
4. 取一小锅，加水煮滚，再加入盐、细砂糖煮溶，待凉加入白醋调匀，取一玻璃罐，将作法3的嫩姜放入，再加入糖醋汁密封盖子，约10天即可。

热心网友时间：2023-10-10 11:41

外买或外吃酸菜的注意事项当不愿意自己动手腌制，去市场买酸菜吃的时候，注意首先要选质量好的酸菜，整棵的好酸菜菜帮一般是微白透明的，菜叶带一点黄。酸菜买回家后，要多清洗，洗到水清凉为止。其次，在饭店里吃酸菜时，要看颜色，优质酸菜煮出的汤是浅*，菜呈金*的必定是劣质酸菜，是加入了工业色素导致的。第三最好到大的商场或超市购买腌制好的酸菜，买正规厂家的产品，许多小卖店的酸菜是速腌菜，是加入冰醋酸快速腌制成的。有的生产者为使酸菜有卖相，还加入了工业用的“日落黄”、“柠檬黄”等色素。吃酸菜时最好同食新鲜蔬菜吃酸菜时，最好一同食用含有丰富维生素C的食物，如新鲜蔬菜中的辣椒、菜花、香菜、蒜苗、芥菜、苦瓜、雪里蕻等；水果中的鲜橘、柚子、鲜枣、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓等。这是因为维生素C能与亚*盐发生还原反应，阻止致癌物质的生成；也可在饭前或饭后口服维生素C。

不要过多和长期食用酸菜亚*盐作为膳食食物中的自然存在物质，每天都会随着粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶而进入人体。自然界中的亚*盐在蔬菜中的平均含量大约是4毫克/千克；而腌制的各类咸菜中，亚*盐平均含量在7毫克/千克以上。尽管日常膳食中绝大部分亚*盐在人体内均以“过客〃”的形式随尿液排出，但如果体内亚*盐含量超过200毫克，情况就不妙了。

热心网友时间：2023-10-10 11:42

放在地窖里，可以保存3个月左右不会坏的

嫩生姜的腌制方法 存多少天不坏

嫩生姜的腌制方法存多少天不坏