咖喱鸡肉饭做法家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-24 20:32
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热心网友
时间：2023-10-10 00:43
by 小食刻 309 收藏 496 浏览
煮
咖喱味
<30分钟
较低热量
初级入门
最近有点馋咖喱，就做了一道咖喱鸡饭，不得不说咖喱真的是一味很妙的酱料，吃过一次就念念不忘。除了嫩滑的鸡肉，我最爱的还有咖喱汁拌饭，浓浓的汤汁超级美味，好吃到想*盘！
主料2人份
鸡腿1只
土豆1块
胡萝卜1根
洋葱1个
辅料
椰汁1瓶
咖喱80克
鱼露30克
料酒20克
白胡椒适量
白糖适量
精盐适量
步骤1

鸡腿去骨、切块
步骤2

鸡腿放入盐、白糖、白胡椒和料酒拌均匀，腌制10分钟
步骤3

胡萝卜切块
步骤4

土豆切块
步骤5

洋葱切块
步骤6

热锅冷油，放入鸡块炒至变色
步骤7

放入洋葱炒香
步骤8

放入土豆和胡萝卜翻炒均匀
步骤9

放入椰汁
步骤10

放入咖喱和鱼露翻炒均匀
步骤11

加盖小火煮20分钟
步骤12

关火拌均匀
步骤13

装盘
咖喱鸡饭成品图
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烹饪技巧
我选的琵琶腿比较大，一个鸡腿大概200克多点，视频中的胡萝卜、土豆和洋葱也都是200克左右，做出的咖喱鸡大约2-3人份的量
椰汁可以用椰浆或者清水代替，加入的量大约500克
鱼露可以用生抽代替
咖喱有咸味，不用再放盐
