手冲滤压壶冲咖啡好还是法压壶好
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发布时间：2022-04-24 20:19
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热心网友
时间：2023-10-09 16:27
选择手冲壶，手冲壶制作出来的香味纯，口感清爽，咖啡不宜长时间浸泡，长时间浸泡会将单宁和酸味过度释放，造成口感苦涩和过酸，香气也变味。
法压就是这点难掌握，手冲壶最好配一个专用的细颈长嘴壶，还有滤纸，一般手冲壶冲泡时间基本在60-80秒左右，分三次操作，第一次操作将滤纸先湿润，加入适量咖啡粉，第二次操作注水时从外圈顺时针方向开始注入直到中心点时间为10秒左右，咖啡粉一旦湿润后闷蒸30秒，第三次操作还是从外圈开始以顺时针方向缓慢注入直到中心点。
办公室做咖啡时，手冲壶，手冲花样多，可玩性高，能比较好的控制水流。
法压壶则比较简单，它是加粉加水，随用随加，两三分钟后压下去倒出来就可以喝了。口味及格，它做出来的口味手冲壶做出来的口味根据你手法不同味道差距很大但是手冲出来的一杯好咖啡清醇可口，萃取完美，就算我学艺不精把，其实手冲咖啡被称为懒人咖啡，速度完美，入门已经相当低了，我建议你用手冲壶。
热心网友
时间：2023-10-09 16:27
1、从口味上来讲，手冲和法压比，醇厚度是法压壶高，油脂和风味物质也是法压壶丰富，法压壶可以完全展现咖啡豆的风味。而醇厚度和顺滑度也是一杯咖啡的脊椎，手冲因为有滤纸口感的干净度会好很多，法压壶难免会有些浑浊感，不过有些人更喜欢这种更醇厚的感觉。
2、从使用方式来讲，滴滤手冲壶基本上不是参赛选手级别的，你很难稳定出品，想要入手的器材也很多，法压壶相对来说更简单一点，相对来说萃取也会更均匀。
总结就是如果你的豆子足够好，推荐法压壶。相对也不太会浪费豆子。如果你对干净度有比较高的要求，那就手冲。法压唯一推荐的品牌就是bom，手冲品牌有很多，也推荐买几个top品牌就行，咖啡器具没几块钱，能选最好的就选最好的。
热心网友
时间：2023-10-09 16:27
法压的好处是简单，一定粗细的粉，一定温度的水，一定的时间，做出来的咖啡大差不差。整体感觉饱满厚重。但是问题是味道普遍不够纯，不够干净。浸泡的方式大大增加了水和咖啡粉接触的时间，萃取出的物质更多，同时也势必让萃取过程变得不可控。
手冲方式需要更精细的操作，才能体会每个阶段咖啡粉的香味，而回报就是做出的咖啡不论是视觉还是味觉都更清澈，醇香。而且往往是层次分明的香。就像香水的前调后调。当然前提是你要掌握正确的手冲方式并且大量练习。因为手冲的精细在于在一定的操作流程中还有一些对萃取程度的微调手法，确保萃取的完整、恰到好处。
对于手冲壶，滤杯，滤纸，时间，温度，以及手法都有要求。对于新手来说，想要喝到符合自己口味的咖啡，或者能真正发挥出豆子味道的咖啡，需要相当一段时间的锻炼，主要是手法。至于出来的效果，肯定会有差距，最基本的一点就是一定会比法压干净。
法压的话，温度和时间基本是完全可控的；对于水壶和冲泡手法没有太多讲究。只要调整好咖啡粉颗粒的粗细，基本就能做出来合乎口味或者很好的发挥豆子风味的咖啡。另外最关键的一点就是滤网要好。
热心网友
时间：2023-10-09 16:28
从出品上来比较，我个人更喜欢手冲一点，因为法压壶没有手冲干净，会有细粉跑出来影响口感，从方便程度来说还是法压壶。
说了这么多，你该有自己的选择了吧，呵呵
热心网友
时间：2023-10-09 16:29
手冲和虹吸壶比较适合制作单品咖啡，对咖啡豆品质的要求很高。
不过个人觉得外行看法压壶的*格比手冲要高，其实实际上，手冲*格才是最高的。
何况要显示*格的话，如同化学实验一般的虹吸式咖啡壶看起来才是高大上。
当然，越是简单的器具，越是要求技术性，冲泡口感即使同样的豆子也会经验差距天差地远。
手冲入门其实很简单，堪称人人可以玩，而且不分时间地点，快速方便。，但是越玩约会发现技术性的差距对口感的影响。
法压的话，更加的方便携带和清理。用粉量比手冲是省一些的，萃取比较彻底，但从结果来说，手冲的口感纯粹些。法压的显得浑浊粗糙。
不考虑携带性的话，要喝好喝的咖啡，也没有过人的技术，其实买个意式咖啡机才是最简单的的，所谓用高端设备弥补技术差距。
总之，真正喜欢咖啡的话，手冲是必须学一下的，法压却不是必要的。
当然你也可以每一个都玩一下，看看哪个更适合你。
虹吸式，电滴滤，法压，手冲我都玩过。
但我已经放弃*格，直接用意式了，然后还能顺便练练拉花啥的。
再说意式在装填咖啡粉的时候也是很讲究的，为了让咖啡渣成完整的饼状，结实水分少，我也是练习了很久呢。
每一种咖啡器具，其实都需要一定的时间去适应。
黑猫白猫，抓到老鼠就是好猫，好喝才是最重要的。
