牛奶吐司应该怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-24 20:19

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懂视网 时间：2022-05-30 04:56

　　牛奶吐司它的味道还是非常不错的，只是我在做的时候会放着很多的那油，而且那他的吃法也有很多一定要记住，我们可以把它放在三明治里面也可以把他加入在披萨上面味道吃起来都是很不错的，最好还是要在做的时候多放上一些纯牛奶，味道很正宗。

　　主料

　　牛奶 ：140

　　白糖 ：45

　　鸡蛋 ：1个

　　黄油 ：20

　　高筋面粉 ：250

　　奶粉 ：10

　　辅料

　　酵母 ：3

　　盐 ：3

　　具体步骤

　　第一步

　　1.备好食材

　　第二步

　　2.除去黄油其它的材料都倒入面包桶里面，启动和面15分钟。

　　第三步

　　3.再放入融化的黄油继续启动和面15分钟。

　　第四步

　　4.和面模式结束后放入适量的碗中发酵

　　第五步

　　5.用手轻轻的拉一下手膜

　　第六步

　　6.分成小剂子，松弛15分钟盖上保鲜膜

　　第七步

　　7.擀成长舌型

　　第八步

　　8.从上往下卷依次这样做

　　第九步

　　9.放入模具中发酵

　　第十步

　　10.发酵八分满放入烤箱中烘烤180度40分钟，怕颜色看的深可以放上锡纸盖上。

　　烹饪技巧

　　每家的烤箱温度都不一样，可以根据自家烤箱调温度。

热心网友 时间：2022-05-30 02:04

自从学会了烘焙，我家吐司从来都是自己做，卫生又健康。看到软软的香香的吐司，还是很有成就感哒。今天，就给大家分享一道超柔软的牛奶吐司做法：

食材准备：吐司粉500克，细砂糖50克，海盐8克，奶粉15克，全蛋液25克，纯牛奶350克，酵母6克，无盐黄油40克

1、需要准备好所用的食材，分别称好重量备用，把黄油切成小粒软化。

2、接下来，除黄油以外，全部放入料理桶里，启动揉面机低速揉成面团转中速揉面。揉至面团光滑以后，加入软化的黄油粒，继续揉面，把黄油和面团揉在一起。

3、然后，我们用切面刀切下一小块面团，用手撑开能拉出薄而坚韧的面膜，说明面活好了。

4、再把面团揉成圆形放入容器，然后基础发酵（温度28度，湿度75%）。发酵50分钟以后取出面团折叠两次，再次放入容器发酵30分钟。取出发酵好的面团，挤压排气后，平均分成六等份，揉成圆形醒20分钟。

5、把醒好的面团取出，用擀面杖擀成椭圆形，然后拍去面团两侧的气泡。

6、再把面片翻面，从上往下卷起，卷成面卷，把面团分别卷好，再次醒20分钟。把面片翻面，从上往下卷起，卷成面团后，3个一组放入吐司盒里发酵。（温度35度，湿度80%）。

7、大约发酵50分钟，在吐司表面刷一层薄薄的蛋液然后开始烤，全程烘烤30分钟。烤好以后我们要及时倒扣脱模。

总结：好吃的牛奶吐司做好了，过程不是很麻烦。如果您没有料理机的话，可以自己和面，只要掌握松软度就可以了。

热心网友 时间：2022-05-30 03:22

【配料】

【步骤】

1、称量好所有材料，除黄油之外的所有材料放在厨师机搅拌桶里，开始揉面。如果没有厨师机那就手揉吧，虽然累一点，但只要做出美味的面包，还是值得的。

2、面团揉至扩展阶段之后，加入软化的黄油继续揉面。在这里申明，如果对黄油过敏的话，可以不放黄油，用橄榄油代替，虽然好了奶香味，但是更加健康哦。如果用了橄榄油，牛奶的液体量也要适量减少。

3、揉面至完全阶段就可以了。完全阶段如下图，可以撑开柔韧的手套膜。

4、揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵。天气冷的情况下大概要发酵2小时，这个时候可以把面团放在烤箱里面，用发酵功能发酵。

5、发酵好的面团分割成相等的三份，滚圆之后松弛20分钟，松弛好的面团更容易擀开。

6、松弛好的面团整形成三个面团，排入吐司模具中，放入烤箱进行第二次发酵。这里用的吐司模具是450g的波纹模具。

7、发酵好的面团表面刷蛋液，烤箱上下火，中下层，175°烘烤45分钟即可。（这里的温度和时间仅供参考，根据自己的烤箱来就行。）

烤好的吐司放凉之后切片就可以食用了，当然你也可以不切撕着吃。

牛奶吐司可以搭配牛奶当早饭，也可以配一点火腿片芝士片做成三明治吃，各种吃法随你心意哦！

【小贴士】

1、配方中的液体量可以根据自家面粉的吸水量适量增减。

2、春秋两季，吐司可以保存5天，尽量早点吃完。

3、放凉的吐司不要放冰箱冷藏！！！因为那样会让吐司组织变硬，影响口感，你可以直接放冰冻，想吃的时候拿出来解冻即可。

热心网友 时间：2022-05-30 04:56

牛奶吐司这么做最好吃
1
面团材料中盐和黄油以外的所有食材混合，揉成面团。面团揉至粗膜状态加入黄油和盐继续揉至完全阶段，可以扯出较为结实的透明薄膜

2
盖上保鲜膜发酵至2倍大

3
取出按压排气

4
称重后等分为三份滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

5
取一个松弛好的面团，擀成椭圆，依次做好

6
盖保鲜膜松弛10分钟，再次擀开成牛舌状，边缘的气泡用手拍掉

7
卷起来

8
面团放入吐司盒

9
放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至八到九分满

10
放入提前预热的烤箱中下层上下管170度烘烤5分钟转160度继续烘烤35分顶部上色要及时盖锡纸出炉马上脱模至冷却架放凉

热心网友 时间：2022-05-30 06:48

吐司新吃法，加入鸡蛋和牛奶做成吐司布丁，早餐不错的选择

今天是二十四节气当中的小雪节气，天气愈发的寒冷了，早上都不爱起床做早餐，都说“一年之计在于春，一天之计在于晨”，早餐也是尤为重要的，现在人生活节奏快很多时候都忽略了早餐，更有的上班族早餐直接在早餐店解决了。有了孩子之后很少在外面吃早餐，一般都会自己制作，自己做的干净卫生，经济实惠，关键是营养搭配均衡。

一顿营养丰富，美味可口的早餐能给我们带来一天满满的活力，其实中国人的早餐还是种类比较多的，包子米粥，油条，豆浆，吃腻的这些还可以做一些简单快手的西式早餐，今天就教大家用吃剩的吐司加入鸡蛋和牛奶，做一道吐司布丁，早餐不错的选择。

这样一份吐司布丁上面焦焦脆脆的口感下面香香软软的，在外面的甜品店最少卖20块钱一份，我得在家做经济实惠，干净卫生，而且做法也不难，小白也可以来尝试，下面就来看一下具体的做法吧。

【菜品】：吐司布丁

【烹饪食材】：鸡蛋一个，细砂糖50克，淡奶油100克，牛奶一盒，东西两片，黄油一块。

【烹饪步骤】：

1、准备好需要用到的食材，将鸡蛋磕入碗中，加入细砂糖，然后搅拌均匀。

2、倒入淡奶油，淡奶油可以买来现成的，然后搅拌均匀备用。

3、再继续加入牛奶，继续搅拌均匀，搅拌的时候用手动打蛋器顺着一个方向搅拌。

4、准备两块土碎片，然后切成小方块，放入耐高温的烤盘中，再准备一块黄油。

5、锅烧热之后，将黄油放入锅中小火慢慢使黄油完全融化成液态。

6、黄油融化之后会冒出很多小泡泡，然后再将切好的吐司块放入锅中慢慢煎制，直到吐司块表面金黄。

7、然后将煎好的吐司块盛出来，放入烤盘中送入烤箱，上下火210度提前调试好。

8、再将混合好的鸡蛋，牛奶淡奶油倒入烤盘中，倒的时候不要倒太满，大约9分满即可。

9、然后取出锡纸将烤盘包裹好，放入烤箱中，210度，烤30分钟，时间到了，取出来美味的吐司布丁就做好了，上面是焦香的吐司，下面是软嫩的布丁，特别好吃。

【烹饪小贴士】：

1、牛奶鸡蛋淡奶油，细砂糖的比例要掌握好，淡奶油可以买来现成的要分次加入，先加入淡奶油，搅拌均匀之后再加入牛奶再搅拌。

2、黄油完全融化之后，放入切好的吐司块煎至表面金黄，煎的时候要注意小火慢慢煎制，稍微表面稍微焦香金黄就可以了，因为还要再烤，所以不要煎制 太长的时间。

3、锡纸要将烤盘全部包裹出好，然后再放入烤箱中，不同品牌的烤箱时间和温度会有所差异，根据自己家的烤箱实际情况来定制时间

热心网友 时间：2022-05-30 08:56

做法

面团搅拌约15分钟后加入奶油再一起搅拌至食材融合，面团产生薄膜

基础发效50-60分中途约40分左右拿出面团翻面一下

面团分割成两个面团中间发酵15分钟入模最后发酵35分钟

烤箱记得先预热喔入烤上火180度下火200度烤35分左右脱模完成

热心网友 时间：2022-05-30 11:20

1.称量好所有材料,除黄油之外的所有材料放在厨师机搅拌桶里,开始揉面。如果没有厨师机那就手揉...
2.面团揉至扩展阶段之后,加入软化的黄油继续揉面。在这里申明,如果对黄油过敏的话,可以不放...
3.揉面至完全阶段就可以了。可以撑开柔韧的手套膜。
4.揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵。天气冷的情况下大概要发酵2小时,这个时候可以把...

热心网友 时间：2022-05-30 14:02

牛奶吐司的做法应该还是比较简单的，你可以直接在网上搜一下。那个视频教学跟着步骤来就行了。

热心网友 时间：2022-05-30 17:00

土司面包一般是制作成牛奶夹心的，但是在家制作有难度，可以购买面包片沾着酸奶吃。

热心网友 时间：2022-05-30 20:14

牛奶吐司做法简单，当面团发至盒子的9分满时，最后发酵结束，面团表面刷蛋液，用利刀在中间割一道裂口。入预热180度的烤箱，下层，上下火，30分钟。