汉堡包做法
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发布时间：2022-04-24 20:10
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时间：2022-05-06 06:14
芝士猪排小汉堡的做法
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将洋葱切碎，面包屑二勺加一点牛奶混合，肉馅中加洋葱碎，盐，黑胡椒粉及泡好的面包屑搅拌均匀。把肉馅做成圆饼状，入锅中小火煎熟。将面包横切成汉堡胚，先放上一层黄瓜。
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加上煎好的肉饼。盖一片番茄，挤上色拉酱或番茄酱（依各自口味选择）。再加一片芝士后合上面包即可。
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小帖士：1、汉堡胚可以自制也可以在超市买到，没做面包之前经常买曼可顿的也还不错。2、汉堡胚建议用温热的，可以装在食品袋包里放微波炉叮20秒，柔软的面包和芝士受热微微融化的口感会更好。3、汉堡的所夹的菜及肉类可随意根据各自喜欢搭配。
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这个汉堡真的有点迷你，一片芝士加上去还显大切掉二条边留下2/3才刚刚好，西红柿也稍大了点，修修剪剪加进去再煎个小肉饼配上黄瓜挤上酱，好可爱。
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丫头吃一个刚刚好，只是要将嘴巴张到足够大才行。煮个蛋再配杯牛奶，很满足很营养的早餐，尝尝吧，会带给你一整天的活力哦。
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汉堡包是英语Hamburger的音译，是现代西式快餐中的主要食物，最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。
做法二、
牛肉汉堡
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牛肉馅250克；洋葱1/4个；胡萝卜1根；鸡蛋1个；
面包屑100克；料酒2汤匙（30ml）；生抽2汤匙（30ml）；蚝油2汤匙（30ml）；盐1茶匙（5克）；黑胡椒粉1/4茶匙（约1克）；鸡精1茶匙（5克）；香油1汤匙（15ml）；
这款营养早餐，除了你家的小孩子，或许也很适合你家的“大朋友”哦，至少我觉得，带着这样一份早餐去上学或上班，能让享用它的人，体会到家的温暖和有人疼爱的幸福。
牛肉汉堡做法和步骤
1
将肉馅倒入容器中，加入鸡蛋，料酒，生抽，蚝油，盐，黑胡椒粉，鸡精和香油，搅拌均匀。
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加入擦成丝的胡萝卜和切碎的洋葱，把面包屑倒入，用手将这三样东西与肉馅抓拌均匀。用手将馅料做成直径约8厘米长，1厘米厚的肉饼。
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平底锅中倒入油，大火加热至7成热时，将肉饼放入锅中，改成中火，双面煎成金*即可。
4
将汉堡面包打开，放一片生菜，一片奶酪，放入煎好的肉饼，再切一片西红柿（去掉汤汁）放在上面，最后将汉堡面包的另一片盖上即可。
5
营养早餐内容：肉饼1个；汉堡面包1个；生菜1片；西红柿1片；片状奶酪1片；草莓6个；橙子半个；牛奶1盒；
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一份营养早餐，需要有谷物，肉类，蔬菜，乳制品和水果。虽然我们的汉堡已经包括了谷物（面包），肉类（牛肉馅），蔬菜（胡萝卜，洋葱，生菜，西红柿），乳制品（奶酪），但妈妈们还应该再给孩子额外增加一盒牛奶，及少许时令水果，这样的搭配，才更加完善。
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小贴士：1、做肉饼的肉馅，可以根据家人的口味来选择，羊肉，牛肉，猪肉，鱼肉，鸡肉均可。2、肉饼一次性做好后，放在室温自然风干2分钟。按照原料中的配比，能做6个肉饼。然后将每个肉饼单独放入一个保鲜袋，存入冷冻室内。平时给宝宝准备早餐时，起床后马上拿出一个，放室温融化5分钟，即可直接放入平底锅中煎熟，非常方便。3、汉堡面包，曼可顿牌的比较可口。片状奶酪，现在很多品牌都有，而且口味众多，根据你自己的喜好来选择吧。
做法三、
汉堡包 是英语Hamburger的音译，是现代西式快餐中的主要食物，最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。
汉堡包做法
原料：
高筋面粉---160克
低筋面粉---40克
酵母粉---2克
细砂糖---20克
盐---1/2小勺
奶粉---8克
蛋---16克
水---110克
黄油---16克
馅料：
生菜、汉堡肉饼、切达芝士片、番茄片适量
表面装饰：
全蛋液、白芝麻适量
做法：
1.将除黄油以外的原料混合揉至表面光滑，再加黄油揉至面皮至扩展阶段（拉开面皮呈薄膜不破裂状）。
2.基础发酵后将面团排气分割50克每个，滚圆。
3.面团表面刷全蛋液，沾白芝麻，入烤盘，发酵。
4.发酵好后，180度，中层，上下火15分钟。
5.将面包横切开，依次加入生菜、汉堡肉饼、切达芝士片、番茄片、即可。
Tips：
1.面包烤好后，放至常温后再加内陷。
2.汉堡的内容可依自己情况调整，可以加些酸黄瓜片、煎蛋、番茄酱、沙拉酱等。
汉堡肉饼的做法
原料：
A.猪绞肉---250克
洋葱末---30克
胡萝卜粒---15克
胡椒粉---1/4小匙
盐---1/2小匙
糖---1/2小匙
全蛋液---1大匙
B.油、红酒适量
做法：
1.将A料放一起拌均。
2.放入汉堡机压制，成形拿出。
3.不沾平底锅放少许油，中火煎熟。
4.出锅前加少许红酒增色增香。
做法四、
迷你潜艇汉堡
配方：高粉250克，细砂糖20克，盐5克，奶粉5克，酵母2.5克，水145克，黄油25克
烘烤：220度上下火中层15分钟（8分钟左右上色满意加盖锡纸）
操作过程：
1、后油法将面团揉至扩展阶段。
2、加盖保鲜膜室温进行基础发酵至2倍大（约1小时左右）。
3、取出发酵好的面团，排气后分割成8等份，每份约57克，滚圆松驰15分钟。
4、取一份松驰好的面团，擀开成长条形。
5、翻面后压薄底边，自上而下轻轻卷起。
6、将收口和两端捏紧。
7、将整形好的面包坯放进迷你潜艇堡模内盖保鲜膜做最好发酵2倍大（约45分钟左右）。
8、发酵即将完成时，请及时预热烤箱至220度，入炉中层，7-8分钟左右密切观察上色，及时加盖锡纸以防上色过重，烘焙完成后取出脱模，在晾网上晾凉后，密封保存。
温馨提示：
* 我使用的是8连迷你潜艇堡连模，如没有模具，可直接排入烤盘，注意留有间距。
* 制作好的面包如需长时间放置，请密封后冷冻，食用前自然回温，并以180度略烘烤加热即可。
* 早餐时可加入喜欢的火腿、奶酪片、青菜、煎蛋、沙拉等 。
做法五、
快餐之一，食用方便、风味可口、营养全面，已经成为畅销世界的方便主食之一。那么，汉堡到底是如何做出来的呢？又有哪些营养价值呢？
揭开汉堡的神秘面纱 汉堡的做法和营养价值
原料：鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。
做法：
1、将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。
2、将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。
3、在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。
营养价值：
应该来说是比较有营养的，面包补充碳水化合物，肉补充蛋白质和能量，生菜补充维生素和菜特有的营养成分，千岛酱（番茄酱，甜酱或瓜果酱和其他酱类）补充糖分。
而且很方便，应该是受忙碌者喜爱的。
需要注意的是，除非是你自己DIY，不然快餐店里卖的非常不健康。
虽然汉堡具有一定的营养价值，但我们还是尽量少吃或不吃汉堡等垃圾食物，注意科学饮食、营养均衡，养成良好的饮食和生活习惯，关爱和呵护自己的身体健康，从而健康幸福的生活每一天。
热心网友
时间：2022-05-06 07:32
2. 和面结束后加入黄油再按一个和面程序(和面结束后面团状态光滑而且有韧性，还可以拉开薄膜就OK了)
3. 取出面团滚圆，进行第一次发酵，面团发酵至2倍大，手指蘸面粉入面团中不回缩就说明发酵充分了
4. 把面团平均分成12份，滚圆后让面团松弛15分钟
5. 再重新滚圆面团，表面刷蛋液，然后撒黑芝麻
6. 放入烤盘中发酵1.5-2倍大小
7. 烤箱预热180度，上下火，烤箱中层，15分钟，10分钟左右上色后盖上锡纸
8. 面包出炉，冷却后放入保鲜袋中密封保存
9. 基础餐包做好了，就可以做汉堡包了，餐包中间对半切开夹上鸡蛋，火腿片，番茄，生菜再挤点沙拉酱或者番茄酱就OK了
