广东人在吃饭前要一下烫碗筷是一种习俗吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 20:16

共4个回答

热心网友时间：2022-05-31 10:05

一次朋友聚会，北方的朋友看到几个南方的朋友（广东人）他们不约而同地在就餐前有一个仪式般的举动——烫碗筷。北方朋友就好奇的问道，这难道是你们广东人的一种习俗吗？广东的朋友是这么对他说的：

在80年代初，人们很少在外面吃饭，随着条件的好转，越来越多的人在外面吃饭，发现碗筷并没有那么干净。于是，讲究的人就自己动手清洗，有的是用开水、有的是拿茶水洗，慢慢的形成了一种习惯，虽然后面有高温消毒后再包装起来，但是不洗感觉心里很不舒服，总感觉到脏。

其实，到了今天不止是广东人，很多地方的人也有饭前烫碗筷的习惯。只不过广东做得比较细致和讲究，他们的饮食从大排档甚至到酒楼，会为你准备茶水和装水的盆子让你烫碗筷这样的贴心服务。可能有些人不解，觉得那是一种洁癖，其实背后真正的原因不为人知。

最主要的原因当然是为了杀菌。

曾有人做过试验，就是经过热水烫过的餐具，可以灭活大部分的细菌和病菌。但是对于细菌的芽孢、霉菌等作用就不明显了。

意思就是，烫碗筷确实在一定程度上能起到杀菌的作用，虽然不是全部，但是起码对残留的洗涤剂、灰层是有很好效果的。同时，洗过后心里感觉踏实多了，这其实也是一种心理上的安慰吧，似乎烫洗过后，用起来更放心。

也还是一种礼仪

饭前烫碗筷作为饭前一个程序后，也有一部分的礼仪和社交含义。

自己烫碗筷是为了自身，帮身边的人，则表达的是一种谦让和有礼貌的社交，还可以拉近彼此间的距离，给人留下一个懂事、有礼貌的好印象。

是一种仪式感

烫碗这种饮食文化是种仪式感，就是一种习惯的坚持，就好像国外日本人在开饭前的“我开动了”一样，是对食物的尊重。

在传统的广东人家里，水代表着财，吃饭前用水洗一洗餐具，有聚财之意。

小结

吃饭前烫碗筷到了现在，不仅是广东人的一种习俗，也是很多地方的，只要你留意观察就会发现了。还有这一习俗还有清洁消毒、情感交流和连接、是一种风俗情怀在里面。

北方的朋友吃完恍然大悟，亲爱的朋友们，你们认为广东人在吃饭前烫碗筷是因为什么呢？欢迎在评论区下留言。

热心网友时间：2022-05-31 11:23

广东人在吃饭前要一下烫碗筷不是一种习俗，不单单是广东人，其实在现实生活中都可以看到这情况，这只是用水烫一下可以起到杀菌消毒的作用，碗筷放在某个地方可能有些灰的掉落，这样做的原因就是清洗一下。

热心网友时间：2022-05-31 12:58

原来，广东人餐前烫烫碗筷，看着是一种风俗，事实上，他们主要的目的是让开水杀死餐具上的细菌，这种做法是长辈们传下来的，代代相传，已经根深蒂固了。
冷静下来，想想，似乎也有道理，用开水烫碗筷，温度很高，应该能杀死残留在碗里和筷子上的细菌，另外，还能达到再清洗一遍餐具的作用。
但也有人提出了不同的观点，认为高温消毒，需要足够长的时间，至少也要达到三十分钟以上，这样来回烫一烫，几分钟不到，要想杀死细菌，简直是天方夜谭。
2020年年底，上海消保委对860双不同材质的筷子进行了专业检测，材质有竹木、不锈钢、合金、密胺等，其中660双新筷子，200双旧筷子。上海消保委相关的实验显示，用开水烫一下筷子的做法基本没用，这是因为冲烫的时间太短，对微生物难以有效杀灭。
所以烫一烫餐具，其实不过是找一个心理安慰。

热心网友时间：2022-05-31 14:49

广东人在吃饭前烫一下碗筷确实是一种习俗，而且这也更加干净卫生，不过现在很多人都不会这样做了。