非转基因黑豆和转基因黑豆在外观上有什么区别?
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发布时间：2022-04-24 20:37
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时间：2023-10-10 05:10
转基因黑豆与非转基因黑豆在外观上区别：
1、非转基因：为椭圆形状，有点扁。肚脐为浅褐色。豆大小不一。转基因：为圆形，滚圆。肚脐为*或黄褐色。豆大小差不多。
2、转基因大豆没有活性，不能发芽，容易发出臭味，对水体有严重污染。非转基因大豆活性良好，能发芽，没有异味，对水体没有污染。
黑豆为豆科植物大豆（学名：Glycinemax（L.）merr）的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。
扩展资料：
黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。
1、蛋白质。
黑豆具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达45%以上。其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右，居各种豆类之首，因此也赢得了“豆中之王”的美誉。与蛋白质丰富的肉类相比，黑豆不但毫无逊色，反而要更加胜出一筹，其蛋白质含量相当于肉类（猪肉、鸡肉）的2倍，是鸡蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被誉为“植物蛋白肉”。
2、脂肪酸。
研究发现，每100克黑豆中含粗脂肪高达12克以上。检测发现其中含有至少19种脂肪酸，而且不饱和脂肪酸含量竟然高达80%，其中亚油酸含量就占了约55.08%。亚油酸作为不饱和脂肪酸的一种，是人体中十分重要的必需脂肪酸，对胆固醇代谢具有至关重要的调节作用。
只有当胆固醇与亚油酸结合时才能在体内转运而进行正常代谢。而当亚油酸缺乏时，胆固醇将与饱和脂肪酸结合并在人体内沉积，导致动脉硬化的发生。因此，亚油酸又有“血管清道夫”的美誉。
3、黑豆灰分。
灰分是食品的六大营养素之一，人体需要的各种无机盐均来自于食品的灰分，因此，灰分含量的多少可以从一个方面反映食品营养价值。不同食物的灰分组成和含量相差很大, 因此灰分是指示食品中无机成分总量的一项指标。黑豆中灰分含量为4.47%，明显高于其他豆类。进一步分析黑豆灰分的成分，可以发现多种矿物质及微量元素，如锌、铜、镁、钼、硒、磷等，而且含量都比较高。
4、维生素。
维生素对人体健康的重要性，估计大家都能说出一些来，单就从字面上就能猜测出这个词语的大概意思了，维生素——维持生命的元素。黑豆中富含多种维生素，尤其是维生素E在每百克黑豆中的含高达17.36微克。维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，是最主要的抗氧化剂之一，发挥着重要的抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害的作用。
5、异黄酮。
异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中，所以又经常被称为大豆异黄酮，由于其是从植物中提取，与女性雌激素结构相似，所以异黄酮又有“植物雌激素”之称。早有研究证实，黄豆的异黄酮含量极为丰富，有实验发现，黑豆的异黄酮含量比黄豆还要多。
6、皂苷。
皂苷，是一种存在于植物细胞内结构复杂的化合物，同时也是一种具有重要药用价值的植物活性成分。黑豆皂苷对遗传物质DNA损伤具有保护作用。
在清除活性氧方面，皂苷同样有良好作用，其中的机制可能是皂苷终止了自由基的连锁反应，抑制生物膜上多不饱合脂肪酸的过氧化作用，清除脂质过氧化产物，稳定细胞膜、抑制细胞膜系统内钙离子水平的异常升高，最终达到保护生物膜及亚细胞结构的完整性的作用。
参考资料：黑豆-百度百科
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时间：2023-10-10 05:11
转基因黑豆与非转基因黑豆在外观上不会有任何区别。
一种农作物是否是转基因的，要看转入的基因是什么基因。
通常是提高产量、提高对病虫害的抵抗力、抗盐碱、抗低温等，不管转入的是什么基因，都不会影响物种表观性状，就是说，表面上是看不出来的。
这两种不同外观的黑豆，应该只是不同的品种，都不是转基因的。包装或售价的区别，可能是进货渠道不同造成的。
扩展资料：
转基因技术是将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术。非转基因则是不含转基因成份或没有经过转基因的操作。
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转基因技术的理论基础来源于进化论衍生来的分子生物学。基因片段的来源可以是提取特定生物体基因组中所需要的目的基因，也可以是人工合成指定序列的DN*段。
DN*段被转入特定生物中，与其本身的基因组进行重组，再从重组体中进行数代的人工选育，从而获得具有稳定表现特定的遗传性状的个体。该技术可以使重组生物增加人们所期望的新性状，培育出新品种。
"转基因"这个在全球承受无尽争议的词汇，成为2014年"科学美国人"中文版《环球科学》杂志年度十大科技热词之一。而争议的关键在于人类是否像自己所认为的那样，已经可以代替上帝改造自然。毕竟人类曾经认为地球是宇宙的中心。
2015年1月13日，欧洲议会全体会议通过一项法令，允许欧盟成员国根据各自情况选择批准、禁止或*在本国种植转基因作物。
参考资料：百科-转基因技术
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时间：2023-10-10 05:11
转基因黑豆与非转基因黑豆在外观上区别：
1、非转基因：为椭圆形状，有点扁。肚脐为浅褐色。豆大小不一。转基因：为圆形，滚圆。肚脐为*或黄褐色。豆大小差不多。
2、转基因大豆没有活性，不能发芽，容易发出臭味，对水体有严重污染。非转基因大豆活性良好，能发芽，没有异味，对水体没有污染。
左一：转基因黑豆 中间：转基因黄豆 右一：非转基因黑豆
热心网友
时间：2023-10-10 05:12
一种农作物是否是转基因的，要看转入的基因是什么基因。通常是提高产量、提高对病虫害的抵抗力、抗盐碱、抗低温等，不管转入的是什么基因，都不会影响物种表观性状，就是说，表面上是看不出来的。
这两种不同外观的黑豆，应该只是不同的品种，都不是转基因的。包装或售价的区别，可能是进货渠道不同造成的。
