豆沙葡萄干棕子的做法,豆沙葡萄干棕子怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-24 20:34
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-13 03:57
主料
糯米
1000克
豆沙馅
500克
葡萄干
50克
辅料
棕叶
450克
细绳
适量
步骤
1.这是我购买的东北糯米（店家告诉我的）
2.头天晚上提前将糯米泡上。
3.棕叶洗后放入锅内
4.水开后煮制几分钟，使棕叶变软。
5.豆沙馅揉成球备用（馅料的大小依据所包棕子的大小而定，500g的馅料我做成了25个）。
6.葡萄干用水清净备用
7.准备捆扎棕子的绳子（家里有粗棉绳正合适）
8.将绳子放入水中，浸泡，为了捆扎时不滑。
9.将三片叶子叠放好（如果叶子够宽一个即可，那可省事了，我买的太细啦，比较麻烦呀）。
10.左手用大拇指和食指夹住叶面中部，右手拎叶根向叶面中部弯曲，窝成斗型并有左手夹紧叶面与叶根重叠处。值得注意的是斗型底部一定要密合，不能有口，否则会漏米。
11.向斗内先放少量糯米
12.再放上一个豆沙球
13.再添米直至填满。
14.我喜欢葡萄干，就在豆沙馅上面少放些米，然后放入葡萄干。
15.再将米填满
16.左手握住斗型
17.用叶面将斗口封住。封口时一定要注意，防止左、右两侧漏米，尽量将两侧的棕叶往里收拢。夹住封口的叶根，向右后侧弯曲。
18.用棉线将粽子捆好即可。
19.包好的棕子放入准备好的盆里。
20.全部包好后放入高压锅中（用大蒸锅煮也可以，但至少需要1-2小时，我为了节省时间，直接用高压锅了）。
21.加入清水
22.水位一定要没过粽子，或至粽高四分之三处，盖盖煮40分钟即可。
23.开锅啦，棕子的香味在房间里飘落开来，先生一直催我揭锅呢。
24.糯米的软糯，豆沙的香甜，葡萄干的绵软，很好吃呀。
热心网友
时间：2023-10-13 03:57
糯米
200克
辅料
葡萄干
适量
花生
适量
粽叶
适量
豆沙
适量
步骤
1.粽叶提前泡上，用水煮5分钟左右
2.提前泡好的糯米、葡萄干、花生
3.取一片粽叶卷成筒状
4.先装一些糯米，再放一点豆沙（我用的是西米粽的过程图）
5.再铺一层米
6.把上面的叶子折下来包紧
7.用绳子把粽子捆好
8.高压锅上汽后转小火1个小时即可
