如何自己做出温泉蛋?

发布网友发布时间：2023-07-16 13:33

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热心网友时间：2024-12-04 10:40

准备材料：鸡蛋，酱油，水，白芝麻，矿泉水，烤海苔。

一、水烧开后降温至70-80度，将清洗干净的鸡蛋放入，水以淹没鸡蛋为好，最好能够将水温保温在70-75度左右，25分钟后捞出，在冷水中冷却。

二、将鸡蛋壳轻轻敲碎，注意不能太使劲，否则会破坏里面蛋黄和蛋白品相。

三、然后将鸡蛋打开，倒入准备好的容器中，如下图所示。

四、酱油和矿泉水，一般按1：1配制，调制好倒入剥开的鸡蛋中。

五、最后撒上白芝麻和烤海苔条，这样美味的温泉蛋就可以食用了。

热心网友时间：2024-12-04 10:41

主料

鸡蛋1

辅料

开水适量
简单“温泉蛋”的做法步骤

1. 鸡蛋洗净备用。最好用新鲜的土鸡蛋。

2. 水烧开后稍稍放凉一小会儿，水温降到80度左右，把鸡蛋放入广口保温杯，再注入开水，一定要完全没过鸡蛋，盖上保温杯的盖子即可。一般情况下半小时以后就可以取出吃了。我是周五晚上临睡前放入保温杯，周六早上7点多取出的，放了好几个小时，做出来的温泉蛋，感觉结果也没有啥太大变化。

3. 用一只碗，把煮好的温泉蛋像敲生鸡蛋一样敲开，轻轻地打入碗内。注意：一定要轻轻地放进碗里！

4. 淋上小半勺凉拌菜用的鲜酱油（六月鲜等都可以），就是一道很美味的特色小菜啦。