腌糖醋蒜苔家常做法,正宗腌糖醋蒜苔怎么做
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发布时间：2022-04-25 00:19
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热心网友
时间：2023-02-05 16:30
1.将蒜苔用湿布一根根的擦干净，切成3厘米的段
2.切好的段撒上盐腌制
3.腌制到蒜苔出水
4.开始用手反复揉搓蒜苔，因为蒜苔进盐比较慢，这样揉搓可以让盐快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓时挤掉多余水份，这样可以让腌蒜苔的盐份带出来，不那么的咸
5.将生抽，醋，白糖按1：3：3的比例调好，倒入锅内烧开
6.调料烧开后倒进碗里冷却
7.揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里
8.倒入冷却的调料汁
9.用勺子将蒜苔压实
10.盖上盖子过上一个星期就可以食用了
热心网友
时间：2023-02-05 17:48
蒜苔
调料
食盐；醋；生抽；白糖
腌糖醋蒜苔做法和步骤
1
将蒜苔用湿布一根根的擦干净，切成3厘米的段；切好的段撒上盐腌制；
腌制到蒜苔出水；开始用手反复揉搓蒜苔，
2
因为蒜苔进盐比较慢，这样揉搓可以让盐快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓时挤掉多余水份，这样可以让腌蒜苔的盐份带出来，不那么的咸。
3
将生抽，醋，白糖按1：3：3的比例调好，倒入锅内烧开；调料烧开后倒进碗里冷却；揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里；
4
倒入冷却的调料汁；用勺子将蒜苔压实；盖上盖子过上一个星期就可以食用了。
5
小贴士：1、玻璃瓶要选择带有密封功能的，一定要清洗干净，擦干水份；2、蒜苔用湿布擦拭比清洗的要快干，要选择嫩一些的蒜苔腌制；3、调料汁烧开冷却不容易变质；4、整个过程中要保持不沾油，无生水。
6
小时候每年新蒜苔和蒜头大量上市时，奶奶和妈妈都会腌制一些糖醋的蒜苔和蒜头，从腌制的那天我就开始盼着什么时候能端上桌吃，配着白粥吃真的很好吃。奶奶走了的这几年老妈因为工作忙所以也没时间腌蒜苔，今年突然很想吃，打电话回去问了老妈详细的腌制过程，自已动手腌了一瓶，一个星期过去了，蒜苔渐变了颜色，打开盖子尝了一根，味道和记忆里的一模一样。
热心网友
时间：2023-02-05 19:22
蒜苔1把相克食物
醋6勺（饭勺）相克食物
白糖6勺（饭勺）相克食物
生抽3勺（饭勺）
盐2勺（调料勺）
花椒适量
大料适量
腌糖醋蒜苔的做法
1.准备好食材洗净控干水份。
2.蒜苔切成大约1寸左右的段。
3.放到盆里，加入盐。
4.加盐后要勤翻簸，腌制一宿沙出水份。
5.配糖醋汁，加入生抽、陈醋、白糖。
6.加入花椒、大料。
7.小火熬开晾凉。
8.晾凉后倒入腌制好的蒜苔里。
9.装入瓶中，随吃随取。
10.来张美照！
