仙人掌如何使用?

发布网友 发布时间：2022-04-25 00:19

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热心网友 时间：2022-05-03 01:32

仙人掌：中药大辞典中有载：行气活血，清热解毒。治心胃气痛，痞块，痢疾，痔血，咳嗽，喉痛，乳痈，疔疮等等。 仙人掌可做菜，这是由来已久的事。那仙人掌要怎么处理怎么弄来吃呢？且听我细说。。。。。
工具/原料
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仙人掌嫩枝（新发出来的嫩枝，刺还没有硬化），一般巴掌大小正合适。<BR> 橡胶手套一双，防止刺蛰伤人；小刀一把，用于剃除仙人掌的刺；当然后少不了锅、灶用于加工炒制。<BR> 佐料多种。依个人口味变通。<BR>
方法/步骤
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仙人掌选用新发的嫩枝，这样可口，易加工。因为有小刺，所以取时最好戴手套以防刺伤（假如不小心被刺蛰了，是大刺可拔出，是小刺可以在自已头发上擦一下，保证刺马上被清除。此法同样适用于仙人球小刺蛰伤）。


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用小刀把仙人掌上的小刺削去，削完用洗锅扫帚刷一下表面以防止有遗留的小刺。


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用清水洗净备用。（如果仙人掌选择时如果发现皮有一点点老，可以将皮削去）


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用菜刀将仙人掌横切成条状，厚度适中即可（约3-4mm），太薄入味但会烂，太厚不入味但易保存。


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烧热锅，不放任何调料或油，用干锅炒，不停翻炒，刚入锅仙人掌上会炒出许多的粘液，继续炒，待这些粘液糊在锅底，仙人掌炒成微棕*不带粘液时可起锅。如果不炒透，不能充分去除粘液，吃的时候会非常酸，口感不佳。


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这个样子出锅，放清水漂洗一下，再用清水泡上一天左右，吃的时候捞出滤干水即可食用（从水中捞出时会有长长的粘液，不用在意，中药里称这粘液为“玉芙蓉”可供药用的）炒过或凉拌后粘液就不明显了。


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食用方法1、可炒吃，加两个干辣椒，添点韭菜段放油暴炒。2、可凉拌，方法依个人口味加盐、醋、糖、麻油、辣椒，但最佳口味还是傣味凉拌法。3、胃病患者可以炒牛肉吃；成品图在这就不一一展示了。

注意事项
1、切好的仙人掌条除了干炒后清水泡以外，还可以直接用沸水抄一下用清水泡，只是炒制的要清爽些，沸水抄的粘液多

热心网友 时间：2022-05-03 02:50

把仙人掌的刺与皮去掉，然后捣碎敷脸上可以美容又养颜。烫伤也可以抹，起到清爽的作用。

热心网友 时间：2022-05-03 04:24

仙人掌最主要的功能其实还是外敷有消炎的作用。

热心网友 时间：2022-05-03 06:16

仙人掌的食用吃法：
1、凉拌仙人掌
方法一
食用仙人掌凉拌吃很好，平时可以把仙人掌切成丝状，然后入沸水焯一下，取出以后加入适量的胡萝卜丝以及粉丝，再加入生抽和食用盐以及香醋与白糖，最后加入适量的香油，调匀以后就能装盘食用。
方法二
用料：仙人掌1-2片，木耳一把，酱油适量，陈醋适量，小尖椒3-5个，大蒜3-5粒，麻油适量，糖适量
处理仙人掌：仙人掌带有些刺，先把刺给弄掉，刮好后切条，然后把干黑木耳泡热水。
仙人掌切好条，木耳把根去掉，放少许盐， 腌几分钟，看水出来即可， 接着用水洗干净盐先放一边。
切好小尖椒，大蒜粒，一起倒入混好的仙人掌和木耳里，之后加酱油，陈醋，麻油， 糖就可以吃了。
2、鸡蛋炒仙人掌
食用仙人掌炒着吃也很好吃，在炒制时可以把它外皮去掉，然后把它肉质切成块状，再取几个鸡蛋磕开，调匀以后起锅放油，加热以后先把鸡蛋炒成块状，然后再重新起锅放油以后把仙人掌入锅炒制，加少量生抽和食用盐，炒熟以后把鸡蛋倒入锅中炒匀就能取出食用。
3、腌制仙人掌
食用仙人掌腌着吃也很好吃，平时家如果有泡菜的汤，可以直接把新鲜的食用仙人掌放入到泡菜坛子中腌制，放入以前可以把食用仙人掌处理干净，切成大块的样子，腌制三天就能入味，腌好以后泡菜仙人掌味道特别好，特别好吃。
4、切条当水果吃，一天一片；
5、榨汁当饮料喝，一天一小杯；
6、仙人掌茶：烧开水时放一些较老的仙人掌薄切片或鲜榨汁，待水开泡沫消失后灌入热水瓶或茶壶即可；
7、仙人掌浆：仙人掌去皮、刺根，洗净切丝，用果浆机打成浆，根据喜好加水或者糖、蜂密、奶粉、麦片调匀；
8、仙人掌馒头：仙人掌打成浆和面发酵做成馒头，也可做成饱子，清香爽口，营养丰富。