绍兴人家里生了女儿，等孩子满月时选酒数坛,泥封坛口埋于地下，待女儿出嫁时取出招待亲朋，这是什么酒？

发布网友发布时间：2022-04-25 00:19

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热心网友时间：2023-10-17 07:29

是女儿红
女儿红属于发酵酒中的黄酒，用糯米，红糖等发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力。有养身的功效。
女儿红是糯米酒的一种，主要产于中国浙江绍兴一带。早在宋代，绍兴就是有名的酒产地，绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内，待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名“女儿红”！[1]
著名的绍兴“花雕酒”又名“女儿酒”。中国晋代上虞人稽含的《南方草木状》记载：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备物”，说起这个名字，还有一个故事呢！从前，绍兴有个裁缝师傅，娶了妻子就想要孩子。一天，发现他的妻子怀孕了。他高兴极了，兴冲冲地赶回家去，酿了几坛酒，准备得子时款待亲朋好友。不料，裁缝有重男轻女的思想，而女老婆又生了一个女儿，原此，女儿满月时并未拿出来拿，一直埋于桂花树下。
光阴似箭，女儿长大*，生得聪明伶俐，且继承了裁缝的手艺，并和裁缝的徒弟成了亲事，他高高兴兴地给女儿办婚事。成亲之日摆酒请客，裁缝师傅喝酒喝得很高兴，忽然想起了十几年前埋在桂花树底下的几坛酒，便挖出来请客，结果，一打开酒坛，香气扑鼻，色浓味醇，极为好喝。于是，大家就把这种酒叫为“女儿红”酒，又称“女儿酒”。
此后，隔壁邻居，远远近近的人家生了女儿时，就酿酒埋藏，嫁女时就掘酒请客，形成了风俗。

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热心网友时间：2023-10-17 07:29

很久以前，绍兴有个裁缝的妻子怀孕了。丈夫非常高兴，就精选米。麦曲。配上清冽甘甜的鉴湖水，精心酿制了一坛美酒，打算儿子出世了待客。盼啊盼终于盼到孩子出生，却生了个女儿，丈夫失望不愿大摆酒席，便将美酒埋在地下。后来，女儿一天天长大越来越美丽动人。父亲十分怜爱她便把她嫁给自己最得意的弟子，成亲之时他想起了那坛美酒，由于酒在地下埋藏了很长时十几年，酒香扑鼻在女儿出生时酿制美酒，等女儿出嫁时再取出招待，作为珍贵的嫁妆，借此此举就叫女儿红。在生女埋酒的习俗后，人们生子开始酿酒装坛，等到儿子长大*，考中状元浉河再取出来庆贺。人们根据酒的含义称它状元红，由于装酒的坛子往往雕刻着美丽的图案因此成为花雕酒今天女儿红和状元红作为绍兴酒的代表，已经驰名全国。

热心网友时间：2023-10-17 07:30

女儿红，是糯米酒的一种，主要产于中国浙江绍兴一带。早在宋代，绍兴就是有名的酒产地，绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内，待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名“女儿红”。

热心网友时间：2023-10-17 07:30

此酒正是女儿红。女儿红的来历是这样的，很久以前，绍兴有个裁缝的妻子怀孕了。裁缝非常高兴，就精选米和麦曲。配上清冽甘甜的鉴湖水，精心酿制了一坛美酒，打算儿子出世了待客。盼啊盼终于盼到孩子出生，却生了个女儿，丈夫失望不愿大摆酒席，便将美酒埋在地下。后来，女儿一天天长大越来越美丽动人。父亲十分怜爱她便把她嫁给自己最得意的弟子，成亲之时他想起了那坛美酒，由于酒在地下埋藏了很长时间，酒香扑鼻。于是在女儿出生时酿制美酒，等女儿出嫁时再取出招待，作为珍贵的嫁妆，借此此举就叫女儿红。