粉蒸排骨的家常做法 怎样做粉蒸排骨
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发布时间：2022-04-25 00:00
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热心网友
时间：2022-07-12 17:58
小排
250g
辅料
食用油
适量
生抽
6g
料酒
5g
烤肉酱
4g
粉蒸肉
1袋
蒜
1瓣
姜
1片
步骤
1.准备好材料。
2.排骨斩段后，用清水冲洗干净去血水。
3.切好蒜末，姜丝。
4.排骨沥干水分后放入干净的碗内，加入蒜末，姜丝，食用油适量，烤肉料，料酒，生抽，搅拌均匀后腌渍15分钟，期间记得翻动几次，入味更均匀。
5.等到腌渍好后，可挑出蒜末和姜丝，加入粉蒸肉料搅拌，觉得干的话可以少加入一点清水，搅拌一下使每根排骨都均匀裹上一层米粉。
6.蒸锅中注入清水烧开，再把腌好的排骨放入蒸屉内，盖上锅盖先大火蒸十分到十五分钟，然后转小火半个小时，即可。（具体时间视自己做的量来定）
热心网友
时间：2022-07-12 19:33
您好，亲！将大米用清水侵泡30分钟，沥干水分，放入锅中，小火炒至微微焦黄。
大米用搅拌机或者擀面杖磨制粉末状。排骨用上述料酒、生抽、耗油、仔姜、盐、腐乳、花椒粉等调料腌制15分钟。
将米粉倒入排骨中，用手搅拌均匀。土豆或南瓜切块，小蒸笼底部垫纱布或青菜叶，放入切好的土豆块在下层，上层放排骨，铺均匀。
上锅蒸，中火30分钟后，转小火30-40分钟，即可。
