很多时候没有糖粉,可以用白糖代替吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 23:57

共5个回答

热心网友时间：2023-10-15 17:10

在制作烘焙美食时，如果没有糖粉，采购又来不及的话，那么是可以用平常家里的白糖勉强代替的（注意，是勉强代替）
在烘焙中一般是不建议用白砂糖来替代的，为什么呢？那就让我们先来看看糖粉是什么吧。糖粉，英文为icing sugar。糖粉为洁白的粉末状糖类，颗粒非常细，同是约有3~10% 左右袭的淀粉混合物（一般为玉米粉），有防潮及防止糖粒纠结的作用。
白砂糖是纯糖，与糖粉是有一定区别的，我们经常在一些烘焙配方中看到有糖分的存在，但是一般家庭中很少去购买糖粉，假如实在没有糖粉，并且在不追求食物过于完美的情况下，糖粉是可以用白砂糖来替代的。如果想制作出完美口感的曲奇、蔓越莓饼干等甜品，糖粉是必不可少的原料。
还有一个原因，我们购买的糖粉中添加了一定比例的淀粉，我们看到的一些甜品配方中的糖粉分量也是包含淀粉的，所以说，全部用白砂糖来替代的话，也会增加了甜度，毕竟糖粉中的白糖总含量与纯白砂糖是不同的，你会发现，用白砂糖替代糖粉制作出来的甜品会更甜一些。
不过在这里建议尽量不要用白糖代替，这样第一会影响做出来东西的口感，第二如果是新人的话，食谱（配方）会有所改变，简单说1克糖粉并不完全等于1克白糖。看做哪些产品，有区分的

热心网友时间：2023-10-15 17:10

没有糖粉的情况下是可以用白糖代替的，两者的效果都是一样的，都是为了让食物变得甜一点，用起来也都是一样的方法，用量也可以

热心网友时间：2023-10-15 17:11

这样的情况，是可以点，没有糖粉的情况下是可以用白糖代替的，没问题的，性质基本一样的

热心网友时间：2023-10-15 17:11

可以用白糖代替

热心网友时间：2023-10-15 17:12

偶尔可以用一下的。