荸荠可不可以生吃？

发布网友发布时间：2022-04-13 10:05

共14个回答

懂视网时间：2022-04-13 14:26

荸荠不宜生吃，荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，建议洗净煮透后食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄”，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁，性寒滑，味甘凉，能益气安中。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效。

热心网友时间：2022-04-13 11:34

荸荠适合生吃，因为经过烹煮后的荸荠，很容易造成营养元素的流失，但生吃时一定要把芽眼和外皮彻底清除，否则小心感染姜片虫。荸荠性寒，为生冷食物，不适宜脾胃虚寒、大便溏泄的人食用。

扩展资料：

古时荸荠名“乌芋”，又叫“凫茈”、“勃脐”、“地栗”。荸荠因其形如马蹄，又像栗子或芋头，故又称马蹄、地栗、乌芋。中医认为，荸荠性寒凉，味甘，入肺、胃经，有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。

荸荠营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等。除此之外，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金*葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑菌作用，并能抑制流感病毒。

参考资料来源：央视网——别不当回事，生吃荸荠白糖体内可能长虫子

热心网友时间：2022-04-13 12:52

许多人喜欢生吃荸荠，觉得脆脆的、甜甜的，口感很好。其实这样吃法很不卫生。因为荸荠的表面经常附有一种虫的囊蚴。这种虫叫姜片虫，吃后容易使人得姜片虫病。常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。因此，荸荠、莲藕等生水的植物千万不要生吃。
据某医院去年3月报告，门诊患者中，因生吃荸荠而遭到姜片虫侵犯以至肠道溃疡者达400余名，患腹泻者158名，面部浮肿者15名。

另外，荸荠属于生冷食物,对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。

热心网友时间：2022-04-13 14:27

荸荠切勿生吃

荸荠又叫马蹄、地栗。由于它肉质洁白，清洁鲜美，又富含各种营养，故深受人们喜爱。用荸荠煮食，或做成各种菜肴，荤素皆宜，均美味爽口，但不宜生吃。因为荸荠生于水田池沼之中，被多种有害有毒的生物或化学物质污染，如生吃荸荠就很易感染姜片虫病。如果一定要吃那鲜嫩的味道，应去皮后，在开水中经煮片刻，加点白糖再吃。
参考资料：http://www.chilema.com/news/2005/5/261982770251.html

热心网友时间：2022-04-13 16:18

一种生长在池塘里的植物，刚从泥巴里面挖出来的时候就是黑乎乎的，但是只要我们去掉皮，里面的果肉就是白净的，味道微甜，含有丰富的淀粉

热心网友时间：2022-04-13 18:26

荸荠可作水果生吃,亦可作菜食用,具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效,可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰...
荸荠:如果生吃一定要做好消毒,防止感染寄生虫病,用淡盐水泡一泡就可起到消毒作用。荸荠还可以入菜,最好用蒸或煮食。另外,去皮后榨汁.

热心网友时间：2022-04-13 20:51

最好是别生吃的比较好因为荸荠的表面一种叫姜片虫，吃后使人得姜片虫病。常吃生荸荠，对身体健康不好实在想吃最好是去皮吃

热心网友时间：2022-04-13 23:32

可以生吃的，很好吃的我很喜欢吃说起它我已经很久没有吃了下次回家吃反正就是很好吃就对了

热心网友时间：2022-04-14 02:30

可以生吃我就喜欢吃生的呀而且我听说生吃荸荠有助于通气

热心网友时间：2022-04-14 05:45

当然。
而且非常好吃，俺喜欢
皮也可以吃，但要洗

热心网友时间：2022-04-14 09:16

我们以前就是生吃的！那个是纯天然的！

热心网友时间：2022-04-14 13:04

荸荠不能生吃，里面就有寄生虫。

热心网友时间：2022-04-14 17:09

我从小到大都生吃!熟的还不吃!

热心网友时间：2022-04-14 21:30

荸荠可不可以生吃？不可以