马蹄荸荠可以生吃吗
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发布时间：2022-03-22 09:07
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懂视网
时间：2022-03-22 13:29
荸荠不宜生吃，荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，建议洗净煮透后食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄”，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁，性寒滑，味甘凉，能益气安中。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效。
热心网友
时间：2022-03-22 10:37
1、荸荠是水果的一种，其内部的主要成分是水分、碳水化合物，含有的纤维素、蛋白质、脂质等都不高，生吃的话消化负担不算重，因此是可以生吃的食物。
2、但是荸荠是水生植物，因此一直浸泡在水中，有寄生虫感染的可能，并且荸荠表面有一些芽点，容易寄生寄生虫，生吃的话有可能有寄生虫感染的情况。
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荸荠生吃怎么吃
喜欢生荸荠的口感想要生吃也是可以的，注意处理一下荸荠就可以了。
1、将荸荠清洗干净，有芽点的部分要用刷子刷干净。
2、将荸荠放在盆中或者碗中，注入一些开水，浸泡2分钟左右。
3、将第一泡荸荠的水倒掉，然后再用开水浸泡5分钟左右。
4、捞出之后，直接食用即可。
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荸荠生吃好还是熟吃好
生吃熟吃都好。
荸荠是一种营养价值很高的食物，既可以生吃又可以熟吃。生吃维生素吸收比较完全，熟吃淀粉糊化了，更好消化吸收，因此可以依据自己的口味习惯来选择生吃还是熟吃
热心网友
时间：2022-03-22 11:55
有的马蹄表皮上还带有泥巴，将其洗净后削皮直接吃，不仅鲜嫩多汁，还带有一种泥土气息的质朴。生吃马蹄时削皮是一种技术活，本身就很小个儿的马蹄如果削皮很厚的话就没剩多少果肉了，最好是用小刀先将马蹄的上下两边的皮去掉，再来仔细削净。
熟吃营养
马蹄熟吃的营养更好，而且熟吃的口感和生吃的不同，生吃是嫩脆多汁，熟吃是软糯可口。在流行感冒和麻疹盛行的春季，吃马蹄可以预防急性传染疾病的功效。马蹄性寒，吃马蹄可以起到清热降火的作用，马蹄含有丰富的水分、碳水化合物和钾元素，有利尿通便、消水肿等功效。
注意事项
由于马蹄生长在潮湿的泥土中，表皮上可能会携带很多细菌和寄生虫，所以生吃马蹄不是很卫生，最好还是煮熟再吃。马蹄性寒，不宜一次性多吃，吃了马蹄后不要再吃其他寒性食物，同时注意脾胃虚寒的人和孕妇慎食。
热心网友
时间：2022-03-22 13:29
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荸荠能生吃吗
但是很多人因为不了解它,因此 并不了解它的食用方法.有些人觉得荸荠能够 直接生吃,那麼究竟这一荸荠能直接生吃吗?那麼今日就来跟大伙儿共享一下荸荠怎么吃.
荸荠,为莎草科绿色植物乌芋的球茎,以其形同马蹄子,又像板栗或山芋,故又称马蹄子、地栗、乌芋.荸荠沁色紫黑色,肉质地雪白,味甜汁多,脆响爽口,营养丰富,也有功效与作用,因此 ,荸荠有地底梨子、江南地区山参、药用价值新鲜水果等美名.荸荠味甘寒性,具备清热化痰,化滞清热利湿的作用,适用发热渴不欲、便秘、痰热咳嗽、肝阳上亢(如高血压病)等症状.荸荠中还带有一种叫荸荠英的抑菌物质,对橙*葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有一定的抑制效果.
荸荠分成两大类,一类是水马蹄子型:主要特点是含淀粉量高.样子特性是球茎顶芽尖,脐平,含淀粉多,肉质地粗,适合熟菜或生产加工木薯淀粉.另一类是红马蹄子型:主要特点是含淀粉量低.样子特性是球茎顶芽钝,脐凹,水分含量多,木薯淀粉少,肉质地甜嫩,渣少,适合生吃及生产加工水果罐头.
服用荸荠有生食和熟菜二种方式 .生吃荸荠关键具备清热化痰、促进消化的作用,合适于有咳嗽痰黄、喉干口干、咽喉肿痛、排便热结等病症的病人.熟菜荸荠关键具备健脾开胃化滞、清热利湿治腹泻的作用,合适于有食欲不佳、消化不良、小便不畅、痢疾腹泻等病症的病人.
需要留意的是,因为荸荠归属于凉性食物,因此 脾胃虚弱及气血两虚者不适合服用,都不适合在严寒的冬天长期性服用,以防寒性之气损害身体的气血.此外,荸荠中含淀粉较多,糖尿病人也应慎食.
由于荸荠生长发育在沼泽中,其表层有很多的病菌及寄生虫卵,非常是姜片虫卵,因此 喜爱生吃的人一定要留意对荸荠的清理,直接生吃时要用饮用水清洗干净,削皮,放到沸水中烫一下再吃.
以上便是为大伙儿详细介绍的荸荠能直接生吃吗?大伙儿根据文章内容的详细介绍,能够 清晰地掌握到荸荠是能够 直接生吃的.可是荸荠尽管能够 直接生吃,但是因为它是较为寒凉的食材,因此 也不必很多的直接生吃.
热心网友
时间：2022-03-22 15:21
马蹄生长在泥沼中，表面有大量的细菌及寄生虫卵，特别是姜片虫卵，吃后容易使人得姜片虫病。常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。因此，马蹄生吃一定要注意清洗干净，把表面的细菌和寄生虫卵都清洗掉。蹄怎么洗干净
1、先要清洗干净表面，再刀削去皮。
2、用开水烫一下马蹄，可在水中加盐，起到消毒的作用。
3、最后再把马蹄用流水冲洗干净。1、最直接的方法就是将荸荠洗净煮熟之后，放在盐水中浸泡一段时间，再用冷水冲洗干净后剥皮就能够快速很多了。
2、买荸荠的时候挑选芽比较短的，这样的荸荠即甜还容易去皮，挑选的荸荠若是上面只有平平的一点，将荸荠洗净，用刀切除顶部和底端部分，剩余中间的只需要用削皮刀轻轻一削皮就掉了，生荸荠去皮要在荸荠新鲜的时候去皮，等到不新鲜没水分去皮就不容易了。
3、首先要配制浓度为20%的氢氧化钠，加热到沸腾之后将荸荠倒入，4-5分钟之后捞出，在清水中搓擦，再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后，再用清水淘洗、搓擦，就可以快速的去掉荸荠皮了。
热心网友
时间：2022-03-22 17:29
生吃马蹄有什么的好处呢？
1、马蹄中的的根茎是比其它蔬菜中富含的含量还要高出很多，它可以具有促进人身体内的生长发育和维持生理功能的功效。同时，牙齿、身体内的骨骼发育有很大的好处，而且还可以促进体内的糖分、脂肪、蛋白质三大物质的新陈代谢，能调节酸碱平衡的作用。
2、有一些专家在研究中发现，马蹄中还有一种抗菌成分富含在马蹄中，而且这种物质对于大肠杆菌、葡萄球菌和绿脓杆菌均有着重要抑制功效。对于降低血压也有着一定的效果，马蹄中富含这种物质，还可以有对肺部、食道、乳腺癌有一定预防功效。
3、生食用马蹄还具有可以预防急性传染疾病的功效，对于一些麻疹、流行性的脑膜炎容易发生的季节，可以起到预防功效的食品。
4、马蹄是属于寒性的食物，具有清热、下火的患者有着良好的作用，既清热生津，还可以补充营养。除此之外，马蹄具有凉血、解毒、利尿、通便、去湿、祛痰、帮助消化等作用。
马蹄的食用禁忌有哪些？
马蹄是属于寒性的食物，也属于是生冷的食物，不适合一些小儿消化不良、消化弱、脾胃虚寒、血瘀的人食用。而且，老人如果食用过多的马蹄，可能会有气急攻心的症状出现，因此一定要注意。
热心网友
时间：2022-03-22 19:53
