吃生蚝不用去内脏吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 11:42

共5个回答

热心网友时间：2022-04-26 21:27

生蚝被成为“海中牛奶”，营养丰富，鲜嫩多汁，口感丰腴，是不可多得的海产珍品。2018年学校组织生产实习，我的实习地点被分配到了莱州的一家牡蛎育苗场，养殖场附近就有很多牡蛎的养殖池塘。有的池塘在吊养牡蛎的同时，还套养了南美白对虾、海参等经济品种。

那次实习体验真的是特别爽，养殖场的师傅们隔三差五的就会蒸海鲜、吃烧烤。由于本来就是海鲜的原产地，因此菲律宾蛤仔、太平洋牡蛎等常见小海鲜有很多，也很便宜，“天下第一鲜”文蛤的“性价比”也是不遑多让。大规格的南美白对虾更是直接从池塘里捕，现捕现烧烤，那场面想想就流口水。

对于生蚝，一般的处理方法是先在清水里放一段时间，然后用刷子清理表面的污垢，直接上锅清蒸，吃的时候也没有去内脏，整个生蚝的软体部都是直接下肚，味道真是让人欲罢不能！

生蚝的学名是牡蛎，身体由严丝合缝的坚硬外壳以及丰腴饱满的软体部构成，不同牡蛎的外壳和软体部的性状均有所不同，比如牡蛎的外壳有白色的，有金色的，甚至还有黑色的（后面会提到）。

这是显微镜下牡蛎的幼苗，部分幼虫已经发育到壳顶期了。

从池塘里采摘下来的新鲜牡蛎。

从营养价值来看，牡蛎“海中牛奶”的称号实至名归。牡蛎肉肥爽滑，含有丰富的蛋白质、微量元素、糖原，还有锌、硒以及牛磺酸。研究表明，牡蛎的营养成分会随着不同的生长时期会呈现出季节性变化，而且生活在不同海域的牡蛎，其品质和营养成分也有明显差异。

某片海域出产的牡蛎好不好吃与很多因素有关，比如海域的水质、盐度、水温、饵料的种类以及营养组成等等。很多人在选购牡蛎前会首先看一下产地，牡蛎在国内的养殖基地主要分布在广东、山东、辽宁以及台湾4个省份，比较出名的生蚝产地有湛江、乳山、沙井、大连湾、阳江等。

热心网友时间：2022-04-26 22:45

吃生蚝还是需要去内脏的，因为这样可以更加安全，也更卫生一些，所以还是去一下比较好。

热心网友时间：2022-04-27 00:20

要去内脏。因为内脏的主要成分是一些沙子，虽然吃下去对身体危害不大，但是影响口感。

热心网友时间：2022-04-27 02:11

不用，正好好像是没有内脏的，人们吃的时候也是直接可以进行烹饪的，不需要再处理内脏加工。

热心网友时间：2022-04-27 04:19

我在吃生蚝的时候是从来没有去过内脏的，都是去烧烤店直接烤好就使用了，而且感觉生蚝的味道真的是非常的不错。