黑鱼怎么煮汤喝才最有营养?

发布网友发布时间：2022-04-24 10:43

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懂视网时间：2022-07-23 09:23

1、乌鱼清洗干净切成块控水，里面的黑衣一定要弄干净。

2、生姜、大葱洗净切好，黑木耳泡发洗净待用。

3、炒锅烧热加少许玉米油把鱼块放入小火煎至两面微。

4、放入生姜、葱爆香后加入适量开水和黑木耳，加盖炖煮。

5、几分钟后鱼汤变得浓白，加适量盐调味，撒上小葱花和枸杞就可以起锅了。

热心网友时间：2022-07-23 06:31

黑鱼汤的做法：

用料：黑鱼一条，生姜6片，葱2根

1、黑鱼洗净切块，生姜切片，葱切成葱花。

2、热油小火煎鱼，至鱼块边缘微微变金*即可。

3、入料酒、姜片，加水，煮开。

4、煮至鱼汤变白，加盐、味精即可。

5、出锅，撒上葱花。

热心网友时间：2022-07-23 07:49

黑鱼汤的做法

1、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。
2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。

3、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。

4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。

总结一下，做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放冷水，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。

热心网友时间：2022-07-23 09:24

黑鱼与螃蟹等水产生物一样有一个很明显的特征即只能活宰现吃,黑鱼一死它的营养就会大打折扣,一些体质过敏者食用后还会致病。
只要新鲜煮怎样做都有营养,脚扭伤好象忌腥的

热心网友时间：2022-07-23 11:15

黑鱼煮汤喝挺好的.也可以做个黑鱼三吃啊.(鱼肉做个炒鱼片.鱼骨头跟头可以煮汤.鱼皮可以拌个三丝.)

热心网友时间：2022-07-23 13:23

黑鱼可以和木耳一起煲汤，很有营养

热心网友时间：2022-07-23 15:48

刺少，也适合做酸菜鱼