当下最火的新年糖果,怎么做最好吃?
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发布时间：2022-04-24 10:45
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懂视网
时间：2022-08-08 06:17
1、花生仁平铺烤盘，170度，约7分钟。根据自己烤箱的情况掌握一下烤的时间，在烤了几分钟后，会听到花生清脆的爆裂声响，声响过后再烤2-3分钟就差不多了。烤好的花生，不用拿出来，继续焖在烤箱里备用。如果烤过头了就马上放到冰箱冷冻层挽救一下。
2、烤花生的同时，可以把糖浆的原料准备好：白糖150g，麦芽糖130g，水50g，放入锅中，准备加热熬糖浆。
3、煮糖浆，加热融化后，小火慢煮。这个过程比较长，要有一点耐心。
4、准备一碗冷水，糖浆熬到不容易消泡的状态下，用筷子沾一点糖浆，滴到冷水中，如果糖浆马上凝结，形成较硬的糖珠子，糖浆就差不多煮好了。
5、水中凝固的糖珠
6、煮糖浆的同时，可以把蛋清打发到硬性发泡备用。打蛋器提起能形成倒立三角即可。图忘记拍了。
7、把一部分糖浆倒入打发的蛋白中，快速搅拌均匀，反复两三次，直到把糖浆完全混合入蛋白中。这个过程中，容器要坐在热水中，不然糖浆容易凝固。
8、用打蛋器把混合的糖浆蛋白打至顺滑粘稠的状态。
9、把花生仁放入糖浆蛋白中，快速翻拦均匀。
10、糖浆铺在耐高温油布上，用面杖压平，等待冷却。中午时间不多，我把糖直接放到冰箱速冻层了，大概冻了半小时。
11、冷却后，切块，就可以吃了。
1. 花生仁平铺烤盘，170度，约7分钟。根据自己烤箱的情况掌握一下烤的时间，在烤了几分钟后，会听到花生清脆的爆裂声响，声响过后再烤2-3分钟就差不多了。烤好的花生，不用拿出来，继续焖在烤箱里备用。如果烤过头了就马上放到冰箱冷冻层挽救一下。
2. 烤花生的同时，可以把糖浆的原料准备好：白糖150g，麦芽糖130g，水50g，放入锅中，准备加热熬糖浆。
3. 煮糖浆，加热融化后，小火慢煮。这个过程比较长，要有一点耐心。
4. 准备一碗冷水，糖浆熬到不容易消泡的状态下，用筷子沾一点糖浆，滴到冷水中，如果糖浆马上凝结，形成较硬的糖珠子，糖浆就差不多煮好了。
5. 水中凝固的糖珠
6. 煮糖浆的同时，可以把蛋清打发到硬性发泡备用。打蛋器提起能形成倒立三角即可。
7. 把一部分糖浆倒入打发的蛋白中，快速搅拌均匀，反复两三次，直到把糖浆完全混合入蛋白中。这个过程中，容器要坐在热水中，不然糖浆容易凝固。
8. 用打蛋器把混合的糖浆蛋白打至顺滑粘稠的状态。
9. 把花生仁放入糖浆蛋白中，快速翻拦均匀。
10. 糖浆铺在耐高温油布上，用面杖压平，等待冷却。中午时间不多，我把糖直接放到冰箱速冻层了，大概冻了半小时。
11. 冷却后，切块，就可以吃了。
热心网友
时间：2022-08-08 03:25
孩子期末考试结束后，家里没有辅导作业时的鸡飞狗跳，感觉时间过得飞快，还有半个月就到春节了。同事们都趁着快递还没停，在网上采购各种的糖果和坚果。龙宝今年不打算买糖果，前阵子买了一些棉花糖，加上妈妈带过来的一些坚果，做过年的糖果足够了。龙宝就给大家分享分享6款用平底锅做的糖果，自己做的糖果比买的好吃很多。
【花生枸杞牛轧糖】食材：棉花糖 250克，黄油 55克，奶粉 150克，脱皮花生 170克，免洗枸杞 50克。
【制作步骤】1.不粘锅里放入黄油小火融化，加入棉花糖翻炒到融化，加入奶粉快速混合。
2.加入花生和枸杞趁热混合均匀，戴上一次性手套把牛轧糖放到金盘里整理成方形。
3.牛轧糖放凉后切成合适的小块，用糖纸包起来。
【牛轧饼干】食材：方块饼干 40片，棉花糖 90克，黄油 30克，奶粉 25克，蔓越莓 30克，南瓜籽 10克。
【制作步骤】1.蔓越莓切小粒，饼干每2块分成一份叠在一起。
2.不粘锅里放入黄油小火融化，加入棉花糖翻炒到融化，加入奶粉快速混合。
3.加入蔓越莓和南瓜籽混合均匀，保持小火加热，戴上一次性手套取适量混合了坚果的牛轧放到饼干上，2块叠起来就是牛轧饼干。
【雪花酥】食材：棉花糖 150克，韧性饼干 165克，黄油 40克，奶粉 45克，花生 25克，盐焗腰果 15克，混合坚果 80克，撒面奶粉 20克。
2.加入饼干，花生，盐焗腰果和混合坚果简单的翻炒混合在一起。
3.戴上一次性手套把雪花酥放到金盘里整理成方形，撒上奶粉切成2厘米大小的方块。
【红茶坚果太妃糖】食材：淡奶油 150克，麦芽糖 70克，白砂糖 40克，红糖 20克，浓缩红茶粉 2克，夏威夷果 100克，没有红茶粉可以不放。
【制作步骤】1.不粘锅里放入淡奶油，红糖，白砂糖和有流动性的麦芽糖，中小火加热。
2.糖分融化后加入浓缩红茶粉混合均匀，转大火把糖浆熬到有浓稠糖泡泡，加入夏威夷果混合均匀。
3.太妃糖倒入铺有油纸的碗里简单定型，放到有余温的时候切成小块，用糖纸包起来。
【坚果切糕】食材：红枣 250克，开心果仁 215克，大杏仁 215克，核桃仁 225克，葡萄干 175克，麦芽糖 140克，白砂糖 150克，玉米油 50克。
【制作步骤】1.红枣去核切成小块，跟红枣、大杏仁等放一起备用。
2.不粘锅里放入玉米油，麦芽糖和白砂糖，中火加热融化糖，熬到有浓稠的大泡泡，用筷子挑起糖浆有糖丝转小火。
3.把核桃仁，开心果仁，巴旦木，红枣和葡萄干倒入糖浆里翻拌混合均匀。
4.取出放到金盘里整理成方形，用力压紧，放凉后切成小块。
【核桃花生芝麻糖】食材：黑芝麻 300克，核桃仁 100克，脱皮花生 100克，枸杞 40克，麦芽糖 225克，白砂糖 70克，水 70克。
【制作步骤】1.黑芝麻用滤网过筛掉泥沙，核桃仁分成小块，跟花生和枸杞放一起备用。
2.麦芽糖，白砂糖，水放入不粘锅里开中大火熬糖浆，白砂糖融化后转小火搅拌糖浆，糖浆熬到有浓稠的小泡泡。
3.把黑芝麻，花生，核桃，枸杞倒入糖浆里，保持小火加热，快速的翻拌均匀。
4.翻拌好的糖放入金盘里压紧实，糖有余温的时候切成薄片。
这6款糖果里，前面3款都是用棉花糖融化的，非常的简单，后面3款是熬糖的，相对来说更香一些。过年糖果做起来，分享6款自制糖果，3分钟学会，比买的更香更好吃。这6款自制糖果，做法简单，用平底锅就能做，比买的好吃还实惠。
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时间：2022-08-08 04:43
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时间：2022-08-08 06:17
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时间：2022-08-08 08:09
