最能代表东北特色的美食都有哪些?哪些做法简单易学?

发布网友发布时间：2022-04-24 10:57

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热心网友时间：2023-10-10 15:52

酱骨头算是哈尔滨的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴。东北菜的经典菜式，主要食材有排骨和豆角。这道菜老少皆宜，并且油而不腻。营养价值丰富，适合青少年身体发育食用。哈尔滨的锅包肉在全国都比较有名，哈尔滨能做锅包肉的饭店也不少，但是每家口味都不相同，锅包肉一定要趁热吃，而且吃的不宜过多。

甜品菜拔丝地瓜，做法看起来很简单，但想做到“拔丝”还真是不容易呢。做这道菜对油温啊、熬糖的火候啊都有讲究，绝对考验厨师手艺。杀猪菜绝对是东北特色了，哈尔滨有好几家老店做的杀猪菜那简直就是一个赞啊，干净又好吃，让你吃了一次还会想再吃一次呢。蘸酱菜这绝对是无敌的菜，每样可以单吃，可以混合一起吃，蘸点东北大酱或者鸡蛋酱，喝点小酒，畅谈人生，岂不快哉。

黄瓜拌拉皮是东北菜里家喻户晓的凉菜，黄瓜丝配上红薯淀粉做拉皮，Q弹劲道又爽滑，而且调味必须要有芝麻酱和芥末，这样酸辣呛爽才过瘾解腻。马家烧麦是沈阳的特殊风味小吃，是*马春创作出来的，它的选料都是很精致的，看是不起眼的烧麦，却能让你尝到其中的醇香！冷面时一道朝鲜族风味的特色面食，吃的时候可以加上香辣的蒜酱，加上肉，十分美味，很多食客到沈阳都是必吃的一种美食。

西塔的烤肉，以及各种烤串，非常值得一试。最好吃的烤肉是那种泥炉子、铁网子的传统烤肉，肉汁丰富，外焦里嫩，配湿料干料都很棒。

热心网友时间：2023-10-10 15:52

锅包肉菜、铁锅炖大鹅、杀猪菜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金*捞起，再下锅拌炒勾芡即成。东北铁锅炖大鹅，鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

热心网友时间：2023-10-10 15:53

锅包肉，铁锅炖大鹅，熏鸡架，葱爆肉，锦州烧烤，这些菜鲜味道鲜美，让人吃了难以忘怀，相对来讲熏鸡架做法简单，材料也不需要太多，用最常见的烹煮办法即可。

热心网友时间：2023-10-10 15:53

猪肉炖酸菜，地三鲜，锅包肉，白菜炖粉条，肉段烧茄子，红烧肉等等。个人觉得家炖和红烧类的做法比较简单一些。大同小异，都是正常的做法，比较好上手。