红薯粉条哪里有正宗的

发布网友发布时间：2022-04-24 10:52

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热心网友时间：2022-05-05 08:50

河南省禹州市红薯种植面积广泛，经由红薯加工而成的纯红薯粉条全国知名。

中国南北方都有红薯粉条的生产，四川、江苏、安徽、河南、河北等自古盛产红薯粉条，特别是四川生产的红薯粉条最为著名。这种粉条完全采用传统的生产工艺，百分之百的红薯原料，用深层地下泉水制作，不添加任何添加剂，是市场上难得一见的纯天然绿色食品，深受顾客喜爱。

扩展资料

纯红薯粉条是由精挑细选的优质的红薯清洗磨碎成淀粉，再经过过滤、暴晒、打浆、漏丝、晒丝等传统工艺加工而成。禹州纯红薯粉条颜色发黑，有弹性，粗细均匀，拉力足，食之柔软爽口、筋道耐嚼。

如果红薯淀粉中“粉干”的量多的话，做出来的粉条颜色就会发黑。在农村做粉条的老人们舍不得把“粉干”扔掉，故意掺在里面，久而久之人们就认为只有黑色的粉条才是真的。红薯粉条有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。

一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。如果继续煮下去，会由于粉条吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象，再继续煮下去粉条会变成小的短节，并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象。

参考资料来源：百度百科-红薯粉条

热心网友时间：2022-05-05 10:08

河南省禹州市红薯种植面积广泛，经由红薯加工而成的纯红薯粉条全国知名。

鉴别方法

看颜色：纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑，颜色较深，粗细均匀，但偶尔有白色的小疙瘩；假的红薯粉条颜色较浅，通体透明。

用手折：纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮；市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，因为他们里面放了一种食用胶。

闻气味：将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味，纯红薯粉条的气味和滋味均正常，无任何异味，水不变色；假的或者质量差的粉条常带有霉味、酸味及其它外来滋味，水易变色。

用火烧：纯红薯粉条烧后起泡成白色灰，而混合粉条火烧后则不起泡成黑色灰。

用水煮：纯红薯粉条煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂，口感爽滑，质量差的则没有这样的特性。

热心网友时间：2022-05-05 11:43

叶县丰裕种植专业合作社位于河南省平顶山市。是一家专业生产红薯粉条的食品加工企业。经过了国家相关部门批准注册。本厂产品以信誉为本，并获得过诚信创建企业荣誉证书。是本地区有规模的种植生产红薯淀粉、粉条的企业。

热心网友时间：2022-05-05 13:34

这个做很简单的，如果方便的话，还是可以自己做的
因为现在农村种红薯的少了，所以做粉条的也少了。而且很多粉条已不是纯红薯粉条了。

热心网友时间：2022-05-05 15:42

红薯粉条哪里有正宗的？
答:红薯产地都会有，那此做红薯粉的手工作坊，用传统的生产工艺生产，虽然工艺不先进，产量也不多，但产品却是正宗之极。