衡水老白干与古井贡酒哪个好

发布网友发布时间：2023-07-02 19:50

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衡水老白干与古井贡酒两者都不错。衡水老白干采用的是国家级非物质文化遗产酿造工艺——老五甑工艺，中温大曲、混蒸混烧、地缸发酵。不同于酱香型白酒的条石窖发酵，地缸发酵的酒，可以更好的与泥土隔绝，避免有害微生物和杂味产生，让酒体更加纯净，这也是衡水老白干“不上头”的重要原因。
1、古井贡酒，属于浓香型白酒，具有"色清如水晶，香醇如幽兰，入口甘美醇和，回昧经久不息"的特点。它以安徽淮北平原优质小麦、古井镇优质地下水以及颗粒饱满、糯性强的优质高梁为原料，并在亳州市古井镇特定区域范围内，利用其自然微生物环境，按古井贡酒传统工艺生产而成。