千滚水和隔夜水会致癌吗?医生的说法是什么?
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发布时间：2022-04-24 09:03
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时间：2022-06-18 08:26
我们都知道水是生命之源，也是日常生活的必需品。网络上流传着“千开水诱发癌症，晚上不能喝水”的说法。原因是千开水中含有致癌物质，夜间水会诱发腹泻，甚至癌症。这是真的吗？到底能不能好好喝水？今天我来分析一下这两个谣言。谣言1:沸水会致癌。千卷物是指反复加热的水。开水很不健康，不能喝。因为其中亚*盐含量大幅增加。的生活常识甚至还记载在高中化学教科书中。原因是，经过多次煮沸后，水中原来的*盐会分解成亚*盐。过量的亚*盐进入人体后，会将血液中存在的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使其失去携带氧气的功能，从而导致组织缺氧。而且，亚*盐是引起致癌、畸形和突变的物质，长期食用会诱发癌症。
但是亚*盐不是凭空产生的，一般情况下，水中原来的*盐在一定条件下转换。合格的饮用水中*盐很少，但如果水源被氮有机物污染，*盐含量将大幅增加。在此基础上，饮用水中亚*盐可能增加的原因主要有三个。第一，反复烧开的水蒸发浓缩，亚*盐浓度升高。第二，白开水长期放置，被细菌污染，将*盐还原为亚*盐。，某些种类的*盐受热后会分解成亚*盐和氧气。而且，扔掉剂量谈论毒性是非常不科学的！实验室测量数据显示，经过多次煮沸后，自来水中的亚*盐含量仍然远远低于国家生活饮用水标准。因此，多煮几次水对人体健康没有任何影响，因此，天罗水中亚*盐中毒，不必担心致癌问题。
谣言2:一夜不能喝水。据传闻，“不能通宵喝水”的传闻主要是因为通宵水中的一些化学物质会引起腹泻，甚至致癌物质亚硝胺。这种物质是强致癌物质。事实上，亚硝胺并不是那么容易形成的。亚硝胺的形成阶段是气体摄取的*盐在消化道*还原菌的作用下产生亚*盐，将亚*盐和蛋白质分解产物胺类相结合形成亚硝胺。其中有三个必不可少的先决条件：*盐、蛋白质分解产物胺类和*还原菌。沸腾的水中细菌基本上处于灭活状态。*盐含量符合国家标准，煮后不再次污染，就没有生成亚硝胺的物质基础。结论致癌物质亚硝胺是在含有*盐的基础上产生的，但一般喝矿泉水或纯净水，水里只有微量元素和矿物质或什么都没有，不能凭空产生亚硝胺。
因此，对一夜水可以饮用，一夜水中产生亚硝胺的担忧是没有科学依据的。医生建议：喝超过65 的热饮会致癌开水烫的时候不要喝，冷却后喝比较好。因为热水会损伤食管黏膜，导致食道出现癌症。食管癌在中国的发生率很高。研究表明，这与中国人的饮食习惯密切相关。例如，中国人可以喝茶，喝热汤，吃火锅，对某些特定的食物，趁热吃才能追求吃的快感。但是科学家们建议“多喝热水”会致癌！很多人开始认为这是谣言。因为我们一直提倡趁热吃饭，趁热喝水。世界卫生组织警告说，喝超过65的热饮会致癌。总之，一夜不能喝水，开水会致癌，完全没有科学依据。当然，如果有新鲜的开水，最好尽量不要喝隔夜水和千开水。另外，特别是开水烫的时候不要喝，这才是真正的致癌危险因素。
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时间：2022-06-18 08:26
一些觉得千滚水和隔夜水会致癌往往是自己道听途说，或者自己看到一些没有科学依据的报道，其实这两种说完全不会致癌，也不会对我们的身体健康造成一些影响。有人说千滚水里面确实有亚*盐，怎么就没有科学依据了。确实千滚水里面有一定的亚*盐，不过这种含量特别低，基本上每升的水里面只有大约0.147毫克，而亚*盐想要对我们的身体造成危害，它需要大约0.2到.5克左右，距离超过这个标准，千滚水还差的远呢，所以大家不用过于担心。
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时间：2022-06-18 08:26
医生：千滚水和隔夜水不会致癌，不用过于担心
一些觉得千滚水和隔夜水会致癌往往是自己道听途说，或者自己看到一些没有科学依据的报道，其实这两种说完全不会致癌，也不会对我们的身体健康造成一些影响。有人说千滚水里面确实有亚*盐，怎么就没有科学依据了。确实千滚水里面有一定的亚*盐，不过这种含量特别低，基本上每升的水里面只有大约0.147毫克，而亚*盐想要对我们的身体造成危害，它需要大约0.2到.5克左右，距离超过这个标准，千滚水还差的远呢，所以大家不用过于担心。
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时间：2022-06-18 08:27
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时间：2022-06-18 08:28
