谁知道冬瓜丸子汤怎么做好吃?
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发布时间：2022-04-24 09:06
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热心网友
时间：2022-06-18 09:28
用料
冬瓜 500克猪五花肉 300克鸡蛋 1个葱 20克左右姜 20克左右香菜 1棵鸡精 3克香油 5克味极鲜酱油 15克十三香粉 适量盐 适量
做法步骤
1、猪五花肉剁碎成肉糜。
2、葱姜切末。
3、将葱姜末加入肉糜。
4、加适量的味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香粉。
5、在磕入一个鸡蛋。
6、用筷子顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿（筷子能立在肉馅中不倒）。可根据肉糜的干湿程度适当打水。
7、香菜洗净切末。
8、冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片。
9、锅中适量水（或者高汤），煮至微开（锅底刚开始冒小气泡），用勺子将肉糜挖圆入锅。
10、小火微开状态汆丸子。
11、待丸子煮定型后下入冬瓜片。
12、中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐，鸡精，喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味。
13、起锅前淋入一点香油。
14、上桌前撒适量香菜末。
15、上桌。
16、成品。
小贴士
1、丸子要做的漂亮，勺子要稍微粘点凉水，再将肉馅挖圆。 2、冬瓜片很容易熟，无须煮太久，会烂。
热心网友
时间：2022-06-18 09:28
用料
肉馅 200克
冬瓜 一块
肉馅调料:蛋清1个，耗油半勺，生抽半勺，干淀粉1勺，鸡精！
白胡椒粉
味精
盐
香菜
冬瓜丸子汤的做法
冬瓜去皮切厚片，肉馅加入肉馅调料向一个方向搅拌均匀！
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锅内放底油，葱花炝锅！
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葱花炒香后加水，汤里加胡椒粉，味精，盐！
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水开后！用左手的虎口位置挤丸子！鹌鹑蛋大小就可以，挤出丸子用勺子挖入锅中！
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将丸子全部挤入锅中，小火煮至丸子全部浮起来！大概三分钟左右！
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加入冬瓜，煮2--3分钟左右！
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出锅撒香菜！也可以点几滴醋提味儿！
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小贴士
肉馅已经放了耗油和生抽，不需要再放盐了，丸子不宜太咸！口重的朋友可以根据自己口味调整！
热心网友
时间：2022-06-18 09:28
热心网友
时间：2022-06-18 09:29
热心网友
时间：2022-06-18 09:30
