肉类烹饪炒,蒸,煮,哪个最好?

发布网友发布时间：2022-04-24 08:52

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 05:25

肉类的烹饪选择炒、蒸、煮，要看肉的性质。不同部位的肉、不同的肉都是各式各样的烹饪方法，也没有必要深究哪种烹饪方法最好，最重要的是要好吃，把肉的口感和味道发挥到极致才是最关键所在。下面，介绍几种不同的烹饪方式的采用。

比如，排骨，我最常做的菜式就是蒸排骨。排骨蒸出来鲜香味美、肉滑软嫩，大人和小孩都喜欢吃的一道家常菜。那么，蒸排骨要怎么做呢？第一步，选取前排的排骨，这个部位的排骨比较嫩，把排骨剁成小块。拿个小盆接水洗排骨，洗去血水、冲洗干净，用筛子装上排骨，控干水分，晾干。第二步，腌制排骨，取个大碗把晾干的排骨倒进去，浇两勺料酒，加三勺木薯粉，加适量酱油，切点蒜末和姜丝放进去，用筷子搅拌均匀。调料的多少按排骨的重量大小而增减。就这样腌制30分钟。第三步，蒸排骨我喜欢在排骨底下放点香芋，首先把芋头去皮洗净，切成小方块。可以选用荔浦芋头，比较粉糯。把香芋块铺平在盘子上，再铺上一层腌制好的排骨。放入蒸锅蒸30分钟。这样简单的蒸排骨就完成了。

牛肉，我擅长做芥蓝炒牛肉，首先，把芥蓝用水泡着，接着先腌制牛肉，牛肉切薄片，洗净控干水分，牛肉放入碗中加点木薯粉、料酒、酱油、鸡蛋清，搅拌均匀腌制30分钟，然后把芥蓝斜切成片备用。起锅烧油，把芥蓝炒至断生，盛出盘中。再次起锅烧油，下牛肉，爆炒，中途加入适量水淀粉，牛肉熟了，把牛肉淋在芥蓝上。芥蓝炒牛肉真的是超级下饭菜。

不管是什么烹饪方式，总之符合自己口味才是重中之重。

热心网友时间：2022-06-18 05:26

炒肉是最好的，然后是蒸，最后是煮，的方式可以保留肉类食物最大的营养，并且让肉类食物变得非常好吃。

热心网友时间：2022-06-18 05:26

炒最好，这样肉类做出的菜就非常的香了，而且也非常的好吃，也很下饭，所以很受人们的欢迎。

热心网友时间：2022-06-18 05:27

我觉得炒着最好吃，因为炒的肉容易入味，味道会更好。

热心网友时间：2022-06-18 05:28

肉类烹饪炒蒸煮，没有哪个最好的说法的，要根据不同的做法，不同的口味来选择的，比如说红烧肉，比如说水煮肉等等。