水晶汤圆是怎么做的?

发布网友 发布时间：2022-04-24 08:45

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热心网友 时间：2022-05-19 22:21

水晶汤团的做法菜系及功效：甜品/点心 工艺：煮 水晶汤团的制作材料：主料：糯米粉600克辅料：白砂糖100克,桂花35克,猪油（炼制）60克水晶汤团的特色：此汤团油润软糯，香甜可口。 水晶汤团的做法：1.将猪板油剥去油膜、切成小丁，装入碗内、放入糖，桂花，拌匀成馅料。2.将小部分糯米粉蒸熟取出，放入其余糯米粉里，加水揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的剂子，按扁，包入猪油丁馅，收口捏紧，搓圆，做成水晶汤圆生坯。3.将锅内倒入水，烧沸后放入汤团生坯，用手勺轻轻推转，待汤团浮起，加入少许冷水，反复几次，至汤团熟透，即可食用。食物相克猪油（炼制）：猪油不可与梅子食用。

热心网友 时间：2022-05-20 00:29

　　水晶汤圆的做法如下所示。

　　主料：黑芝麻50g，花生酱90g，木薯粉200g 。
　　辅料：白砂糖40g，温水155g。
　　步骤
　　1.先制作汤圆馅。黑芝麻炒熟晾凉，和白砂糖一起，用搅拌机搅打成黑芝麻粉；
　　2.准备好黑芝麻粉和花生酱。这里我用自制花生酱代替了油脂，既能增香也更加健康；
　　3.将两者混合均匀，能成团即可；
　　4.将黑芝麻花生酱馅分成小份，每份10g左右，搓圆后放入冰箱冷冻；
　　5.下面制作汤圆皮。木薯粉中缓缓的加入温水，边加边用筷子搅拌；
　　6.至西米粉成团，基本没有干粉状态即可。此时温水应该没有用完；
　　7.开始揉面，边揉变将剩下的温水分次加入西米粉中，最后揉成一个光滑不黏手的面团。将面团包裹保鲜膜，静置15~30分钟；
　　8.取一小团面团，我取了12g左右，搓圆后按扁。从冰箱中取出冷冻的馅料，取一小团馅料放在汤圆皮中间；剩下的面团继续用保鲜膜包裹住，防止变干；
　　9.用虎口的力量，使汤圆皮整个包裹住馅料，注意不要把空气包进去；
　　10.捏紧收口后，稍稍滚圆。一个汤圆就做好了；
　　11.依次做完剩下的全部馅料；
　　12.做一锅清水，大火煮沸后，下入汤圆，再次煮沸后加入少许冷水，再继续煮沸；
　　13.重复此过程2~3次， 至汤圆透明即可。糖水可以用清水+白糖煮沸，也可以用牛奶等等，随个人喜欢。

热心网友 时间：2022-05-20 02:53

材料
1：酒酿2杯
2：水12杯，糖2/3-3/4杯。
3：绿皮小南瓜（Buttercup squash）450克。
4：糯米粉1.5杯，水2/3杯。
5：糯米粉1/3杯加水1/3杯拌匀备用。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。1杯=240毫升。
做法
南瓜去仔洗净切小丁备用，大锅内放12杯水置炉上，开大火煮滚后，加入南瓜丁。水滚后调中小火煮25分钟。
4料的糯米粉加水2/3杯揉成乱面团，取小块面图揉成小汤园放入南瓜汤里，然后放入2料里的白糖，再用中小火煮10分钟。然后放入酒酿煮2分钟，然后放入5料的糯米粉水勾芡，煮滚即可。