芒果鲜奶酪的做法?

发布网友发布时间：2022-04-24 08:45

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热心网友时间：2022-06-18 03:34

煮芒果酱切芒果，外面没纤维的当最上层的装饰，靠近芒果心的切小块

芒果心，可以用刀子以刮的方式取汁，让食材完全充分的利用。

芒果小碎肉+砂糖1+柠檬汁+玉米粉不停的搅拌，直到滚沸时间约莫10分钟

将鲜奶+鲜奶油+砂糖2+香草豆荚置入锅内，小火慢煮，此时可以另外准备一空碗，装入冰块水泡吉利丁片。发现开始慢慢的要沸腾时就可以加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，关火静置冷却。时间约莫30分钟

将温热的奶，过筛装入需要的杯子内，放入有深度的盘子内装水，帮助降温，记得奶酪要盖上盖子才不会形成薄膜。换水一次后，温度降下，就可以放置冰箱内冷藏。

将冷却凝固后2-3小时的奶酪取出，ㄧ层芒果酱，一层鲜芒果，就完成好吃的鲜芒果奶酪了。

热心网友时间：2022-06-18 03:35

做法

以下先示范『*-芒果奶酪』的处理方式。记得9g吉利丁粉要先用少许冷开水泡软，放在一旁五分钟，让它吸水膨胀

把100g牛奶和糖放在小锅子里，瓦斯炉煮到锅边微微起泡即可。

将超大颗的金煌芒果，切成小片

将步骤3的芒果和剩余100g的牛奶放在果汁机中充分打成汁。

步骤#4过筛

将步骤5倒入刚刚已经放在一旁的『步骤2』牛奶糖汁，再加入步骤1膨胀的吉利丁，充份拌匀即可

『白色-牛奶奶酪』的处理方式，基本上就是将『步骤1』完成后，加入步骤2，之后搅拌均匀就完成了喔。我的部分是先把『白色-牛奶奶酪』部分，先装到容器的一半，放在冰箱1-2个小时，确认凝固不流动后，再把另外一半容器放入『芒果馅料』，大概冷藏2小时之后，即可食用。

热心网友时间：2022-06-18 03:35

步骤1：鱼胶粉事先放少量水，使其吸水膨胀。
步骤2：淡奶油加糖，中火煮沸，搅拌使糖融化。
步骤3：淡奶油和糖煮沸离火，稍微冷却后加入鱼胶粉，搅拌融化。
步骤4：芒果肉用料理机打成泥。待淡奶油溶液降到不烫手时，倒入料理机，和芒果泥一起搅打，混合均匀。
步骤5：混合溶液过筛后，倒入布丁模具，放入冰箱冷藏4小时以上。
步骤6：吃之前将模具放入热水中稍微烫一下，然后就可以倒扣脱模了。