胡萝卜烧排骨怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-24 08:46
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热心网友
时间：2022-06-18 03:54
工具/材料
胡萝卜适量
排骨适量
大葱适量
青菜椒适量
清油适量
蒜适量
老姜适量
菜籽油适量
老抽豆油适量
料酒适量
干海椒适量
盐适量
花椒油适量
一、备料。 01
把胡萝卜洗干净，切成小坨状备用。
02
把大葱洗干净，切成小段状备用。
03
把青菜椒洗干净，切成小块状备用。
04
把姜蒜洗干净，切成小片状备用。
05
把排骨砍成小块状洗干净装在盘里备用。
06
把干海椒洗干净备用。
二、煮排骨。 01
把锅洗干净，倒入适量的清水。
02
然后盖上锅盖，烧大火把水烧干后，接着把备好的排骨倒入锅里。
03
盖上锅盖，水煮8分钟左右，然后揭开锅盖，查看排骨的成熟情况。
04
假如排骨已熟，就关火，用漏勺把排骨沥出装在碗里备用。
三、炒菜。 01
把锅洗干净，烧干水汽，并倒入适量的清油。
02
待锅里的油烧滚后，将备好的老姜倒入锅里。
03
接着将备好的干海椒倒入锅里煎炒。
04
接着烧大火，并将沥好的排骨倒入锅里，用铲子翻炒。
05
翻炒大约2分钟左右，让排骨充分吸油后就将备好的胡萝卜倒入锅里。
06
接着将备好的大葱也倒入锅里。
07
接着放入海椒，并盖上锅盖，烧大火将锅里煮开。
08
大火烧开后，然后转小火，煮5分钟左右，揭开锅盖，用铲子翻炒。
09
翻炒后，又用铲子将菜铲在一起，然后继续盖上锅盖烧小火煮菜。
10
大约煮10分钟后，将锅盖揭开，用铲子翻炒一下。
11
接着把备好的料酒、老抽酱油、盐、花椒油等放入锅里，用铲子搅匀。
12
然后尝试味道，若觉得味道合适了，就转大火收汁。
13
等锅里的水汽烧干后，就关火，将烧好的菜铲起，装盘。就可以享用美食啦哦。
特别提示
烧排骨的过程中一定要烧小火，以免将水汽烧干，排骨烧糊。
热心网友
时间：2022-06-18 03:54
主料：胡萝卜 排骨
辅料：淡奶 鸡汁 鸡汤 食盐 白糖 椰浆 发酵粉 红曲粉 西红柿 胡萝卜
胡萝卜烧排骨的做法
1.
排骨用水浸泡去除血水，洗净备用
2.
胡萝卜去皮切滚刀
3.
准备大料，花椒粒，干辣椒，姜用刀背拍开，葱挽成结
4.
锅中倒油，将大料和姜放入爆香，放入排骨，放入豆瓣酱
5.
加入老抽
6.
翻炒均匀
7.
加水没过排骨，煮15分钟左右
8.
将胡萝卜放入锅中，放入挽好的葱
9.
加水没过胡萝卜，放入食盐，煮20分钟即可
热心网友
时间：2022-06-18 03:54
2.12适量排骨洗净备用。
3.21放入锅中炒干水分。
4.1部分佐料，姜、蒜、花椒、香料、辣椒酱。
5.2炒干水分的排骨备用。
6.倒入适量的菜油烧热。
7.放香料、姜片下锅爆炒香。
8.放入排骨翻炒爆香后，加入辣椒酱、生抽、白糖、料酒、食盐一起炒制香味浓浓而出，加入适量水。
9.加入适量清水，烧开后转小火煮制半小时左右加入胡萝卜同煮。
10.加入胡萝卜、蒜同煮，大火煮开然后中小火煮至胡萝卜熟软，再大火收汁，撒上葱装盘即食。
11.入盘成品。
热心网友
时间：2022-06-18 03:55
排骨
600g
辅料
胡萝卜
1个
葱
适量
盐
2小勺
鸡精
1/2小勺
生抽
2大勺
老抽
2大勺
步骤
1.胡萝卜洗净切成滚刀块
2.排骨入沸水焯一下，去掉浮沫
3.焯好的排骨冲洗干净沥干水分备用
4.锅内放油，放入葱段炒香
5.放入排骨翻炒出香味
6.调入生抽和老抽翻炒均匀
7.加入没过排骨2厘米的水，调入盐和鸡精，大火烧开，转小火将排骨炖烂
8.炖好的排骨中加入胡萝卜继续炖
9.带胡萝卜炖软汤汁快要收干即可
