茄子这是谁第一个发现的

发布网友发布时间：2022-04-24 08:46

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热心网友时间：2022-06-18 03:52

茄子古称伽子。到了隋代，隋炀帝因其来源印度，曾改其名为“昆仑紫瓜”。
吴语将茄子呼为落苏，关于来源却略有不同说法。一说是从前吴国王子因瘸腿，为避讳民间的谐音打趣而改了别称。另一说则直接多了，只因蒸熟后的茄子绵软如酥酪。宋《五代贻子录》中便曾直接称其为“酪酥”。
黄庭坚在《谢送银茄》中写的“紫膨亨”，说的也是茄子。读时眼前便浮现出颗饱满锃亮，圆头圆脑的茄子来，便可知这写的不是南方常见的长茄了。
在北方生长的茄子，为了适应寒流，模样与口感都变得更加敦厚扎实，料理时偶尔会将皮削去，弃之不用。比起水分丰厚，纤嫩软滑的长茄，也更适合地三鲜之类滚刀快炒的料理。
无论蒸拌酱烧，炙烤油炸，记忆中的餐桌上总是少不了这一味绵软，而相伴着的也总是咽不完的口水和扒得精光的饭碗。