胡萝卜蒸熟做饼做法
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发布时间：2022-04-24 09:00
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热心网友
时间：2022-05-07 08:57
【食材准备】
1根胡萝卜、25克白砂糖、1个鸡蛋、2克酵母粉、300克普通面粉、15克食用油
【方法步骤】
第一步：准备一根胡萝卜，去皮后切成薄片；然后放入蒸锅，大火蒸15分钟。
第二步：在蒸好的胡萝卜片中加入25克白砂糖，用小勺碾成泥；然后打入一个鸡蛋，加入2克酵母粉，搅拌均匀。
第三步：把胡萝卜泥倒入300克普通面粉中，搅拌成絮状；然后倒入15克食用油，揉成软硬适中的面团；面团揉好后放在温暖的地方发酵至两倍大。
第四步：1个小时左右，面团就发酵好了，把它揉一揉进行排气；然后擀成圆形的面片，面片的厚度约为0.5厘米。
第五步：准备一个水杯，在面片上按出形状，大家也可以用其他模具来代替。把按出的小饼取出后，将剩余的"边角料"揉匀，再次擀成面片，重复操作即可。
第六步：在饼胚表面盖上保鲜膜，饧发10分钟。
第七步：中火加热平底锅，锅热后转小火放入饼胚，盖上锅盖焖1分钟；1分钟后进行翻面，再焖一分钟，这样重复3次后就可以出锅了。
【小贴士】
胡萝卜片尽量切的薄一些，这样不但可以熟的更快一些，而且方便碾成泥。
2、白砂糖可加可不加，25克的量个人感觉刚好，如果不能吃糖的话原味的口感也很不错；喜欢咸口的可以适量添加一些食盐，这样会更筋道一些。
