贵州餐饮店卖致癌火锅底料，剩菜剩饭熬“老油”，老油为何比地沟油还脏？

发布网友发布时间：2022-04-24 08:58

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热心网友时间：2023-10-09 05:46

用剩饭剩菜提炼老油，而且火锅底料已经售出上千份，这样丧心病狂的卖家必须严惩。很多人觉得老油更香醇，老油火锅也更叫好吃，然而事实上非法提炼的老油含多种有害物质，不仅致癌还致畸，比地沟油还要脏。

一、不锈钢桶提炼老油

位于遵义市播州区的一家火锅店被列为查治对象，当地市场监管部门在工作中发现后厨的异常。工作人员进入厨房后发现炉子上放着两个非常大的不锈钢桶，里面装着非常多的厨余垃圾。原本不锈钢桶装垃圾没什么异常，但这些炉子却正在被开火熬制。一大锅的垃圾表面漂浮着厚厚的油，而这些油又会被二次利用，制作成火锅底料在店里面使用，甚至直接销售给顾客。据统计该店消费近4千单，超一万人在店内用餐。

该火锅店开业后，由汪某传授，厨师廖某某、丁某某、李某某等操作。将厨余垃圾，废弃的油脂，经过过滤脱水等操作加工成食用油，最后再添加到火锅底料中给顾客食用。该店的行为涉及违法，老板以及股东等人被判刑。判处被告人汪某有期徒刑1年4个月，并处罚金11000元；祝某有期徒刑1年3个月，并处罚金10000元；另有5名被告人，分别被判处10个月至6个月不等刑期，*还要求被告人公开向全市人民道歉。

二、老油含超标重金属对人体危害极大

老油火锅曾是判断火锅好不好吃的标准，但其实反复使用熬煮提炼的油比地沟油还要脏。甚至这家火锅店直接用剩饭剩菜熬煮，卫生更加不达标。火锅底料中不仅含有致癌物砷，还含有对人体危害极大的重金属铅。经检验其中还含有邻苯二甲酸二异丁酯等有毒化学品，对人体眼睛、皮肤有刺激作用、还会致畸，所以再也不要相信什么老油火锅了。

热心网友时间：2023-10-09 05:47

老油是使用剩饭剩菜熬出来的，也就是地沟油熬出来的，之所以老是以重复频繁的使用，这样的油杂质很多，致癌物质沉积在油中，比地沟油要脏的多。

热心网友时间：2023-10-09 05:47

反反复复的熬会让那种污染物质变得很多，同时也会留下别人的一些分泌物，这种东西就是特别的脏的。

热心网友时间：2023-10-09 05:48

因为老油是常年不换且部分是反复利用的，这种条件下极其容易滋生病菌和致癌物。