酒店上菜时第一道菜的出菜时间不能超过多少分钟?

发布网友发布时间：2022-04-24 08:47

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 04:10

有很多各种说法
酒店的档次，在大酒店肯定会要快些，按照正常速度，六分钟出一个菜不成问题。
再就看你点的菜了，如果是家常小炒类的简单工艺，时间自然就短，如果要个复杂工艺的，像拨丝，菊花鱼之类要求慢功的菜肯定是求不的快的，当然拨丝不会成为第一道菜，我只是打个比方，
还有就是你预定的问题，晚上吃的话，中午订好，厨房就有了准备，那样一叫上菜的话会比较快的，
如果临时点的话，你可以跟大堂经理打招呼啊，说什么我要赶飞机，赶火车，大堂经理会到厨房催的，
还有就是吃饭的时间，比如晚上吃饭，而且饭店生意属比较好那种，你五点半至六点这段时间来出菜速度会快，六点半到七点这段时间绝对会慢，七点半过后又会快上来的，但八点过后，菜又会慢了，因为厨房的人已经进入休息状态，有菜单下来，都是慢吞吞的。
所以~~~~没有什么规定之说。
就算超过了，又能怎么样，你来吃饭，他总不会给你承诺吧。

热心网友时间：2022-06-18 04:10

国际规定头道菜离客人点菜时间不宜超过15分钟。大酒店是这样，要是大排档就原谅他吧，

热心网友时间：2022-06-18 04:11

你合理点配的情况下，应该是3分钟第一道，15分钟上的下年基本要关门结业。

热心网友时间：2022-06-18 04:11

热心网友时间：2022-06-18 04:12